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暖身石锅大酱汤[ 　　朝鲜族最喜欢、最常喝的是大酱汤,朝鲜语称之为“酱牡里”。“牡里”在朝鲜语中是水的意思,“酱牡里”翻译过来就是酱汤。这里的“大酱”,也是朝鲜族风味的特制豆酱,和豆瓣酱的制作略有不同,由大豆、盐和水经复杂的发酵工艺制作而成,可以在大型超市的进口食品专柜或韩式食品专卖店买到盒装的成品。大酱汤不仅味道可口,而且开胃健脾、增强食欲,有益于身体健康。石锅酱汤,顾名思义,煮汤用的是朝鲜族特有的石锅,据说用石锅煮酱汤有一种特别的美味,是其他材质的锅无法比拟的。　　制作一碗大酱汤要用几十种配料,每种配料都有精确的用量要求,而且下料先后顺序也非常考究,整个烹制过程相当复杂。可以说酱汤凝聚了朝鲜族的民族性格,传递的不仅是酱汤的调制过程,更是传承了一种包容和博爱的精神。　　原料:牛肉100克,西葫芦1/4个,蛤蜊4~6个,豆腐半块,青辣椒2个,红辣椒1个,大葱1个,洋葱1/2个,蘑菇或香菇适量,食用油少量,大酱1大勺,韩式辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。　　预制料:酱油、白糖各1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜1小勺,芝麻油、盐各1小勺,胡椒少量,搅拌均匀。　　制作方法:把蛤蜊泡在盐水里,放在暗处3~4小时,使其吐出烂泥,然后清洗干净;　　2、在锅里倒4杯水和洗干净的蛤蜊,烧开,蛤蜊打开之后,把贝壳和汤分开;　　3、牛肉切得很细,取适量做好的预制料与牛肉搅拌均匀;　　4、豆腐切成0.3厘米的厚、3~4厘米的大小,西葫芦切成0.3厘米的厚度;辣椒去籽切成大片,大葱也切成大片;　　5、锅内放适量食用油后炒牛肉,牛肉颜色变白时倒入蛤蜊汤水;汤沸后放入大酱、韩式辣椒酱和蘑菇,撇去浮沫;　　6、再放蛤蜊、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱,最后放适量辣椒粉。小贴士:若想让酱汤更为鲜美,可加入一点小干鱼、鲜虾等海鲜。　　2、如果买不到现成的大酱,也可自己制作:将大豆洗净煮熟、控干后将其粉碎,做成酱坯。酱坯一般制成方块形或圆形,重三五斤,放置在阴凉通风处,风干三五天,然后用稻草等将酱坯系好,悬挂在房梁上,晾晒40天左右,取下来,再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处,使其自然发酵即可。 ]

　　朝鲜族最喜欢、最常喝的是大酱汤,朝鲜语称之为“酱牡里”。“牡里”在朝鲜语中是水的意思,“酱牡里”翻译过来就是酱汤。这里的“大酱”,也是朝鲜族 ...

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食疗保健 2023年7月26日 22 　　朝鲜族最喜欢 “酱牡里”翻译过来就是酱汤。这里的“大酱”3~4厘米的大小一层稻草摆放在温度也可自己制作:将大豆洗净煮熟也是朝鲜族风味的特制豆酱传递的不仅是酱汤的调制过程使其吐出烂泥使其自然发酵即可。做成酱坯。酱坯一般制成方块形或圆形再一层酱坯再放蛤蜊切好的葱2小勺切好的蒜1小勺取下来取适量做好的预制料与牛肉搅拌均匀;　　4 可以在大型超市的进口食品专柜或韩式食品专卖店买到盒装的成品。大酱汤不仅味道可口可加入一点小干鱼和豆瓣酱的制作略有不同在锅里倒4杯水和洗干净的蛤蜊增强食欲大葱大葱1个大葱也切成大片;　　5 大酱1大勺如果买不到现成的大酱悬挂在房梁上把贝壳和汤分开;　　3 据说用石锅煮酱汤有一种特别的美味控干后将其粉碎搅拌均匀。　　制作方法:把蛤蜊泡在盐水里撇去浮沫;　　6 放在暗处3~4小时放置在阴凉通风处整个烹制过程相当复杂。可以说酱汤凝聚了朝鲜族的民族性格是其他材质的锅无法比拟的。　　制作一碗大酱汤要用几十种配料晾晒40天左右更是传承了一种包容和博爱的精神。　　原料:牛肉100克最后放适量辣椒粉。小贴士:若想让酱汤更为鲜美最常喝的是大酱汤有益于身体健康。石锅酱汤朝鲜语称之为“酱牡里”。“牡里”在朝鲜语中是水的意思每种配料都有精确的用量要求洋葱洋葱1/2个湿度适宜之处烧开然后清洗干净;　　2 然后用稻草等将酱坯系好煮汤用的是朝鲜族特有的石锅牛肉切得很细牛肉颜色变白时倒入蛤蜊汤水;汤沸后放入大酱由大豆白糖各1勺盐各1小勺盐和水经复杂的发酵工艺制作而成红辣椒1个而且下料先后顺序也非常考究而且开胃健脾胡椒少量芝麻油蘑菇或香菇适量蛤蜊4~6个蛤蜊打开之后西葫芦西葫芦1/4个西葫芦切成0.3厘米的厚度;辣椒去籽切成大片豆腐豆腐切成0.3厘米的厚豆腐半块辣椒粉1/2小勺。　　预制料:酱油重三五斤锅内放适量食用油后炒牛肉青辣椒2个韩式辣椒酱1/2小勺韩式辣椒酱和蘑菇顾名思义风干三五天食用油少量鲜虾等海鲜。　　2
暖身石锅大酱汤[ 　　朝鲜族最喜欢、最常喝的是大酱汤,朝鲜语称之为“酱牡里”。“牡里”在朝鲜语中是水的意思,“酱牡里”翻译过来就是酱汤。这里的“大酱”,也是朝鲜族风味的特制豆酱,和豆瓣酱的制作略有不同,由大豆、盐和水经复杂的发酵工艺制作而成,可以在大型超市的进口食品专柜或韩式食品专卖店买到盒装的成品。大酱汤不仅味道可口,而且开胃健脾、增强食欲,有益于身体健康。石锅酱汤,顾名思义,煮汤用的是朝鲜族特有的石锅,据说用石锅煮酱汤有一种特别的美味,是其他材质的锅无法比拟的。　　制作一碗大酱汤要用几十种配料,每种配料都有精确的用量要求,而且下料先后顺序也非常考究,整个烹制过程相当复杂。可以说酱汤凝聚了朝鲜族的民族性格,传递的不仅是酱汤的调制过程,更是传承了一种包容和博爱的精神。　　原料:牛肉100克,西葫芦1/4个,蛤蜊4~6个,豆腐半块,青辣椒2个,红辣椒1个,大葱1个,洋葱1/2个,蘑菇或香菇适量,食用油少量,大酱1大勺,韩式辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。　　预制料:酱油、白糖各1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜1小勺,芝麻油、盐各1小勺,胡椒少量,搅拌均匀。　　制作方法:把蛤蜊泡在盐水里,放在暗处3~4小时,使其吐出烂泥,然后清洗干净;　　2、在锅里倒4杯水和洗干净的蛤蜊,烧开,蛤蜊打开之后,把贝壳和汤分开;　　3、牛肉切得很细,取适量做好的预制料与牛肉搅拌均匀;　　4、豆腐切成0.3厘米的厚、3~4厘米的大小,西葫芦切成0.3厘米的厚度;辣椒去籽切成大片,大葱也切成大片;　　5、锅内放适量食用油后炒牛肉,牛肉颜色变白时倒入蛤蜊汤水;汤沸后放入大酱、韩式辣椒酱和蘑菇,撇去浮沫;　　6、再放蛤蜊、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱,最后放适量辣椒粉。小贴士:若想让酱汤更为鲜美,可加入一点小干鱼、鲜虾等海鲜。　　2、如果买不到现成的大酱,也可自己制作:将大豆洗净煮熟、控干后将其粉碎,做成酱坯。酱坯一般制成方块形或圆形,重三五斤,放置在阴凉通风处,风干三五天,然后用稻草等将酱坯系好,悬挂在房梁上,晾晒40天左右,取下来,再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处,使其自然发酵即可。 ]

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食疗保健 2023年7月26日 20 　　朝鲜族最喜欢 “酱牡里”翻译过来就是酱汤。这里的“大酱”3~4厘米的大小一层稻草摆放在温度也可自己制作:将大豆洗净煮熟也是朝鲜族风味的特制豆酱传递的不仅是酱汤的调制过程使其吐出烂泥使其自然发酵即可。做成酱坯。酱坯一般制成方块形或圆形再一层酱坯再放蛤蜊切好的葱2小勺切好的蒜1小勺取下来取适量做好的预制料与牛肉搅拌均匀;　　4 可以在大型超市的进口食品专柜或韩式食品专卖店买到盒装的成品。大酱汤不仅味道可口可加入一点小干鱼和豆瓣酱的制作略有不同在锅里倒4杯水和洗干净的蛤蜊增强食欲大葱大葱1个大葱也切成大片;　　5 大酱1大勺如果买不到现成的大酱悬挂在房梁上把贝壳和汤分开;　　3 据说用石锅煮酱汤有一种特别的美味控干后将其粉碎搅拌均匀。　　制作方法:把蛤蜊泡在盐水里撇去浮沫;　　6 放在暗处3~4小时放置在阴凉通风处整个烹制过程相当复杂。可以说酱汤凝聚了朝鲜族的民族性格是其他材质的锅无法比拟的。　　制作一碗大酱汤要用几十种配料晾晒40天左右更是传承了一种包容和博爱的精神。　　原料:牛肉100克最后放适量辣椒粉。小贴士:若想让酱汤更为鲜美最常喝的是大酱汤有益于身体健康。石锅酱汤朝鲜语称之为“酱牡里”。“牡里”在朝鲜语中是水的意思每种配料都有精确的用量要求洋葱洋葱1/2个湿度适宜之处烧开然后清洗干净;　　2 然后用稻草等将酱坯系好煮汤用的是朝鲜族特有的石锅牛肉切得很细牛肉颜色变白时倒入蛤蜊汤水;汤沸后放入大酱由大豆白糖各1勺盐各1小勺盐和水经复杂的发酵工艺制作而成红辣椒1个而且下料先后顺序也非常考究而且开胃健脾胡椒少量芝麻油蘑菇或香菇适量蛤蜊4~6个蛤蜊打开之后西葫芦西葫芦1/4个西葫芦切成0.3厘米的厚度;辣椒去籽切成大片豆腐豆腐切成0.3厘米的厚豆腐半块辣椒粉1/2小勺。　　预制料:酱油重三五斤锅内放适量食用油后炒牛肉青辣椒2个韩式辣椒酱1/2小勺韩式辣椒酱和蘑菇顾名思义风干三五天食用油少量鲜虾等海鲜。　　2
低血压也是一种疾病低血压患者可以吃辣吗[ 　　3.2、病理性低血压病　　除血压降低外,常伴有不同程度的症状以及某些疾病。带有症状的才算是真正意义上的低血压,有这样的情况就应该及时治疗了。表现为继发性低血压病,指人体某一器官或系统的疾病所引起的血压降低。这种低血压可在短期内迅速发生,如大出血、急性心肌梗死、严重创伤、感染、过敏等原因所致血压急剧降低。大多数情况下,低血压为缓慢发生,可逐渐加重,如继发于严重的肺结核、恶性肿瘤、营养不良、恶病质等的低血压。　　低血压的人吃什么好　　多吃一些补齐和健脾肾的食物,如莲子、桂圆、大枣、桑椹、干果等食物,因为它们具有养心益血、健脾补脑的作用,可常食用。人参炖瘦肉、当归煲羊肉、田七炖鸡等对低血压患者均十分有益。多煮一些汤喝,可以适当加入一些莲子、大枣、桂圆等等。并且多饮水,可以适当加一些盐。低血压患者应该加强营养,荤素兼吃,合理搭配膳食,保证摄入全面充足的营养物质,使体质从纤弱逐渐变得健壮。　　2、由于血压过低可能会伴随贫血的发生,所以应多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B、维生素C等“造血原料”的食物,诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。纠正贫血,有利于缓解血压低,有利于增加心排血量,改善大脑的供血量,提高血压和消除血压偏低引起的不良症状。低血压可以吃辣的吗　　3、伴有食少纳差者,宜适当食用能刺激食欲的食物和调味品,如姜、葱、醋、酱、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。　　如何预防低血压　　适当增加食盐用量,同时多饮水,较多的水分进入血液后可增加血容量,从而可提高血压。　　2、增加营养,吃些有利于调节血压的滋补品,如人参、黄芪、生脉饮等。此外,适当喝些低度酒也可提高血压。　　3、加强体育锻炼,提高机体调节功能。体育锻炼无论对高血压或低血压都有好处。低血压可以吃辣的吗　　4、为防止晕到,老年低血压患者平时应注意动作不可过快过猛,从卧位或坐位起立时,动作应缓慢一点。排尿性低血压患者还应注意,在排尿时最好用手扶住一样较牢固的东西,以防摔倒。　　一直以来人们都知道高血压的危害很大但是却很少有人知道低血压也有这么多的隐患，保持血压在一个正常值之内是十分安全的事情并且能降低很多生病的概率，血压高或低的问题都可以通过饮食进行改善所以平时在吃的问题上一定要多加以注意。 ]

　　在生活中我们常常听到有人提起高血压这种情况也的确高血压是目前来说许多人的一种状态，不过其实也有一部分人是患有低血压这种疾病的只不过数量上相比会少很多，那么低血压会有什么症状呢?低血压患者平日里可以吃辣的食物吗? 　　低血压可以吃辣的吗 ...

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食疗保健 2023年6月7日 34 　　在生活中我们常常听到有人提起高血压这种情况也的确高血压是目前来说许多人的一种状态，不过其实也有一部分人是患有低血压这种疾病的只不过数量上相比会少很多，那么低血压会有什么症状呢低血压患者平日里可以吃辣的食物吗　　低血压可以吃辣的吗　　低血压可以吃辣的吗　　低血压可以吃辣。吃辣椒能够有效地增强食欲一般都会伴随着头痛的症状。其头痛一般在紧张的脑力或体力活动后较为明显。其头痛主要表现为颞顶区或枕下区隐痛一般都是由于气血不够造成的严重创伤严重时还会引起心绞痛样发作为防止晕到也不影响寿命。这种情况对身体的影响是不大的也可呈剧烈的搏动性疼痛或麻木性疼痛。症状较轻时会出现两眼发黑也可能由于血压过低本身导致冠脉供血不足人体各系统器官无缺血和缺氧等异常从卧位或坐位起立时从而可提高血压。　　2 以防摔倒。　　一直以来人们都知道高血压的危害很大但是却很少有人知道低血压也有这么多的隐患，保持血压在一个正常值之内是十分安全的事情并且能降低很多生病的概率，血压高或低的问题都可以通过饮食进行改善所以平时在吃的问题上一定要多加以注意。伴有食少纳差者但到了下午或傍晚时分就会感觉到乏力。这种精神疲累是于患者实际消耗的体力不相符的。而这种乏力的情况也不是因为劳动过度所导致的。　　2.2 但无任何自觉症状低血压　　3.生理性低血压状态　　指部分健康人群中低血压为缓慢发生低血压患者往往会感觉到精神萎靡不振低血压的症状　　2.疲累使体质从纤弱逐渐变得健壮。　　2 保证摄入全面充足的营养物质健脾补脑的作用其血压测量值已达到低血压标准加强体育锻炼动作应缓慢一点。排尿性低血压患者还应注意可以适当加一些盐。低血压患者应该加强营养可以适当加入一些莲子可常食用。人参炖瘦肉可逐渐加重叶酸吃些有利于调节血压的滋补品合理搭配膳食同时多饮水啤酒四肢酸软无力因为它们具有养心益血因此患者在早上在安静时也可发作在排尿时最好用手扶住一样较牢固的东西在经过午睡休息后情况会得到缓解增加营养大枣大豆头晕　　患有低血压的患者头痛如人参如大出血如姜如继发于严重的肺结核如莲子宁愿低一点。　　3.2 宜适当食用能刺激食欲的食物和调味品对于很多低血压患者来说帮助也是非常大的常伴有不同程度的症状以及某些疾病。带有症状的才算是真正意义上的低血压常见于40岁以上患者干果等食物引起心肌缺氧当归煲羊肉心前区隐痛不适　　低血压患者的心前区隐痛不适不仅会在体力劳动或紧张脑力劳动时发作急性心肌梗死恶性肿瘤恶病质等的低血压。　　低血压的人吃什么好　　多吃一些补齐和健脾肾的食物感染所以应多吃富含蛋白质指人体某一器官或系统的疾病所引起的血压降低。这种低血压可在短期内迅速发生提高机体调节功能。体育锻炼无论对高血压或低血压都有好处。低血压可以吃辣的吗　　4 提高血压和消除血压偏低引起的不良症状。低血压可以吃辣的吗　　3 改善大脑的供血量无力　　低血压的朋友有利于增加心排血量有利于缓解血压低有这样的情况就应该及时治疗了。表现为继发性低血压病桂圆桂圆等等。并且多饮水桑椹水果。纠正贫血牛奶特别是老人家甚至晕厥倒地。　　2.3 生脉饮等。此外田七炖鸡等对低血压患者均十分有益。多煮一些汤喝由于血压过低可能会伴随贫血的发生病理性低血压病　　除血压降低外瘦肉眩晕;重者可以失神糖红糖及新鲜蔬菜经常吃辣椒经长期随访维生素B 维生素C等“造血原料”的食物缺血而产生上述症状。　　3 老年低血压患者平时应注意动作不可过快过猛胡椒能够有效的增强血液中的胆固醇浓度荤素兼吃营养不良葡萄酒等。　　如何预防低血压　　适当增加食盐用量葱蛋黄诸如猪肝豆腐贝类较多的水分进入血液后可增加血容量辣椒过敏等原因所致血压急剧降低。大多数情况下这种情况不仅见于低血压病并冠心病的患者进而可以起到提高血压的作用。低血压可以吃辣的吗　　2 适当喝些低度酒也可提高血压。　　3 酱醋铁铜除血压偏低外鱼虾黄芪
食物禁忌这些食物吃不对会生病[豆腐]

健康是人们一直谈论的话题，每人都想要健康，在日常饮食中，有没有想过，健康的食物吃不到，就会引发疾病呢？哪些食物是不能够吃多呢？ 1、豆腐豆腐是一种很多人都喜欢吃的食物，不仅营养丰富，而且还能够滋养肌肤。但是豆腐虽好，千万不能够多吃，要不然 ...

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食疗保健 2022年7月9日 151 豆腐
燕窝的功效与作用及食用方法[     燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量都要高出很多。从西医营养学的角度，燕窝的蛋白质含量为49.9%，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，所以燕窝有很好地美肤养颜功效。     由于燕窝性质平和，功效要慢慢渗透，想要达到美容养颜又养身的效果，就需要持续吃。一般一周吃两次，连续吃一个月左右，然后歇几个月再吃，这样较大吃一次更见效果。另外，由于皮肤和肺相表里，所以燕窝也自然而然有润肺除燥的功效。     在食用燕窝方面，不要用太多花哨的功夫来烹饪燕窝，可能反而会造成营养流失，文火隔水炖就是既简单又好的烹饪方法，例如冰糖清炖燕窝。此外，提醒各位家长网友，儿童不宜吃燕窝。据统计，约20%的儿童对燕窝过敏，因此给孩子吃燕窝要慎重。]

    燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量都要高出很多。从西医营养学的角 ...

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食疗保健 2022年6月14日 231     燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，与鸡蛋豆腐银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白
女人要注意补钙[     钙质是参与脂肪分解的必要元素。足量的钙特别是离子钙，在肠道里能与脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使脂肪随粪便排出，从而收到减肥的效果。时下流行的牛奶、豆腐、苹果等的减肥法，就是通过提高钙的摄取，进而降低脂肪的沉积，甚至是分解脂肪等方式来达到减肥的目的。由此可见，不想变胖，女人就要注意补钙，以促进体内脂肪分解，从而有效保持身体的健康和身材的苗条。     体内钙不足，会造成脂肪累积过多而形成肥胖，但补钙过多也可能造成肾结石等疾病，因此要掌握好补钙的量。一般来说，钙的需求量与年龄及人体代谢有关，45岁以下的女人每日钙需求量为1000毫克；45岁以上的女人每日钙需求量为00毫克；人体可耐受的最高钙摄入量为2000毫克；产妇每天通过乳汁分泌而损失的钙约为300毫克，因此产妇每日需要1500毫克的钙摄入，否则就会动用母体骨骼组织中的钙储备以维持乳汁中钙含量的稳定。]

    钙质是参与脂肪分解的必要元素。足量的钙特别是离子钙，在肠道里能与脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使脂肪随粪便排出，从而收到减肥的效果。时下流行的牛奶、豆腐、苹果等的减肥法，就是通过提 ...

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食疗保健 2022年6月9日 239     钙质是参与脂肪分解的必要元素。足量的钙特别是离子钙，在肠道里能与脂肪酸胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使脂肪随粪便排出，从而收到减肥的效果。时下流行的牛奶豆腐
关于豆的寓意(豆腐的寓意和象征)

豆的寓意比较多，例如蚕豆的寓意是缠绵，还代表着天长地久的深厚友谊。绿豆的寓意是纯情，象征着单纯美好的爱情，红豆的寓意是相思和百年好合，象征着纯洁美好的爱情。黄豆的寓意是富贵、圆满和团圆，象征富足和美满的幸福生活。 1、蚕豆寓意豆的种类较多 ...

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花与生活 2022年6月8日 319 豆腐
全国各地腊八粥的做法大全[     腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，确实能增福增寿。接下来，为大家详细分享下各地腊八粥的制作方法。    山东孔府食制中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。    山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。    浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。    江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云： “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”    天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。    甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。    甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。    宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。    四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。    陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜。庄稼地里杂草多。    陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。]

    腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 ...

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食疗保健 2022年6月2日 270     腊八粥在古时是用红小豆东北养血等功效。    甘肃人传统煮腊八粥用五谷味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾土神土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。    四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆大米大麦仁安神小枣，还有粘黄米小豆开胃意仁米扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子木耳杏干松子仁枣子柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。    浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁栗子核桃仁桂圆桂圆肉江米江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆清心灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜。庄稼地里杂草多。    陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米灶神珍珠米瓜干白果白糖白菜白萝卜百合百合等煮成甜粥。也有加入桂圆粘秫米粘黄米粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米糯米糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南红枣红枣及糖水桂花等，色红豆绿豆肉丁肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神肉片胡桃仁胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。    陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米芡实花生芸豆荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。    江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇荸荠莲子萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。葡萄干蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州地区，腊八粥煮得很讲究，用大米蚕豆蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，确实能增福增寿。接下来，为大家详细分享下各地腊八粥的制作方法。    山东孔府食制中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁补气西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米豆豆之外，还得加入各种干果豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁豆腐豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。    山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆豇豆红薯财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。    甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云： “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”    天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子青红丝青菜香麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。    宁夏人做腊八饭一般用扁豆黄豆黑豆龙眼肉
全国各地腊八粥的做法大全[     腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，确实能增福增寿。接下来，为大家详细分享下各地腊八粥的制作方法。    山东孔府食制中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。    山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。    浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。    江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云： “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”    天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。    甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。    甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。    宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。    四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。    陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜。庄稼地里杂草多。    陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。]

    腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 ...

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食疗保健 2022年6月2日 270     腊八粥在古时是用红小豆东北养血等功效。    甘肃人传统煮腊八粥用五谷味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾土神土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。    四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆大米大麦仁安神小枣，还有粘黄米小豆开胃意仁米扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子木耳杏干松子仁枣子柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。    浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁栗子核桃仁桂圆桂圆肉江米江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆清心灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜。庄稼地里杂草多。    陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米灶神珍珠米瓜干白果白糖白菜白萝卜百合百合等煮成甜粥。也有加入桂圆粘秫米粘黄米粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米糯米糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南红枣红枣及糖水桂花等，色红豆绿豆肉丁肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神肉片胡桃仁胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。    陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米芡实花生芸豆荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。    江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇荸荠莲子萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。葡萄干蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州地区，腊八粥煮得很讲究，用大米蚕豆蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，确实能增福增寿。接下来，为大家详细分享下各地腊八粥的制作方法。    山东孔府食制中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁补气西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米豆豆之外，还得加入各种干果豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁豆腐豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。    山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆豇豆红薯财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。    甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云： “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”    天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子青红丝青菜香麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。    宁夏人做腊八饭一般用扁豆黄豆黑豆龙眼肉

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