轻松便当――喝粥养胃[ 秋燥胃热,利用午餐时间喝一碗自家煮的粥,让胃肠好好调养一下。 海红蟹粥 材料:红蟹大米、食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、生姜 制作方法: 1. 螃蟹清洗干净,把海蟹的腿都掰开,脐部掰掉不用,把蟹壳打开,去掉蟹腮和内脏,把蟹切成4块,蟹钳用刀拍几下,放在一边备用。 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。 3. 高压锅内无压力时开盖。 4. 生姜切片放入锅中,再把处理好的蟹块放入。 5. 依个人口未加入盐,小火煮5分钟,加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。 小编提问: Q:家里没有高压锅怎么办普通锅的烹煮时间大概是多久 A:普通锅一样可以。大米、水和食用油加入锅中烧开后,加盖略留一条缝,小火煮40分钟。 芹菜肉末粥 材料:芹菜、猪肉末、米、盐、胡椒粉、鸡精1/4小匙 制作方法: 1. 芹菜洗净切成碎备用。 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。 3. 加入猪肉末煮至熟。 4. 起锅前再加入芹菜碎,以免颜色发黄。 5. 依个人口未加入盐、胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。 小编提问: Q:可以用剩饭煮粥吗 A:可以的。锅内放适量水,加入剩米饭,大火烧开后,转小火加盖煮10分钟即可。 莲子红枣桂圆黑米粥 材料:黑米、糯米、莲子、红枣、桂圆、 制作方法: 1. 将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上. 2. 莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用。 3. 锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入)。 4. 烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟。 5. 加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。 小编提问: Q:黑米一定要事前浸泡吗 A:黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些,如没有提前浸泡,那么,在煮的时候要将黑米先煮一会儿,再下其它的食材。 ]
![轻松便当――喝粥养胃[ 秋燥胃热,利用午餐时间喝一碗自家煮的粥,让胃肠好好调养一下。 海红蟹粥 材料:红蟹大米、食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、生姜 制作方法: 1. 螃蟹清洗干净,把海蟹的腿都掰开,脐部掰掉不用,把蟹壳打开,去掉蟹腮和内脏,把蟹切成4块,蟹钳用刀拍几下,放在一边备用。 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。 3. 高压锅内无压力时开盖。 4. 生姜切片放入锅中,再把处理好的蟹块放入。 5. 依个人口未加入盐,小火煮5分钟,加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。 小编提问: Q:家里没有高压锅怎么办普通锅的烹煮时间大概是多久 A:普通锅一样可以。大米、水和食用油加入锅中烧开后,加盖略留一条缝,小火煮40分钟。 芹菜肉末粥 材料:芹菜、猪肉末、米、盐、胡椒粉、鸡精1/4小匙 制作方法: 1. 芹菜洗净切成碎备用。 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。 3. 加入猪肉末煮至熟。 4. 起锅前再加入芹菜碎,以免颜色发黄。 5. 依个人口未加入盐、胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。 小编提问: Q:可以用剩饭煮粥吗 A:可以的。锅内放适量水,加入剩米饭,大火烧开后,转小火加盖煮10分钟即可。 莲子红枣桂圆黑米粥 材料:黑米、糯米、莲子、红枣、桂圆、 制作方法: 1. 将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上. 2. 莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用。 3. 锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入)。 4. 烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟。 5. 加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。 小编提问: Q:黑米一定要事前浸泡吗 A:黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些,如没有提前浸泡,那么,在煮的时候要将黑米先煮一会儿,再下其它的食材。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/4-330x200.jpg)
秋燥胃热,利用午餐时间喝一碗自家煮的粥,让胃肠好好调养一下。 海红蟹粥 材料:红蟹1、大米、食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、生姜 制作方法: 1. 螃蟹清洗干净,把海蟹的腿都掰开,脐部掰掉不用,把蟹壳打开,去掉蟹腮和内脏,把 ...
![轻松便当――喝粥养胃[ 秋燥胃热,利用午餐时间喝一碗自家煮的粥,让胃肠好好调养一下。 海红蟹粥 材料:红蟹大米、食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、生姜 制作方法: 1. 螃蟹清洗干净,把海蟹的腿都掰开,脐部掰掉不用,把蟹壳打开,去掉蟹腮和内脏,把蟹切成4块,蟹钳用刀拍几下,放在一边备用。 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。 3. 高压锅内无压力时开盖。 4. 生姜切片放入锅中,再把处理好的蟹块放入。 5. 依个人口未加入盐,小火煮5分钟,加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。 小编提问: Q:家里没有高压锅怎么办普通锅的烹煮时间大概是多久 A:普通锅一样可以。大米、水和食用油加入锅中烧开后,加盖略留一条缝,小火煮40分钟。 芹菜肉末粥 材料:芹菜、猪肉末、米、盐、胡椒粉、鸡精1/4小匙 制作方法: 1. 芹菜洗净切成碎备用。 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。 3. 加入猪肉末煮至熟。 4. 起锅前再加入芹菜碎,以免颜色发黄。 5. 依个人口未加入盐、胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。 小编提问: Q:可以用剩饭煮粥吗 A:可以的。锅内放适量水,加入剩米饭,大火烧开后,转小火加盖煮10分钟即可。 莲子红枣桂圆黑米粥 材料:黑米、糯米、莲子、红枣、桂圆、 制作方法: 1. 将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上. 2. 莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用。 3. 锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入)。 4. 烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟。 5. 加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。 小编提问: Q:黑米一定要事前浸泡吗 A:黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些,如没有提前浸泡,那么,在煮的时候要将黑米先煮一会儿,再下其它的食材。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/3-330x200.jpg)
![皮蛋生蚝瘦肉粥[ 天气说冷就冷了。在这个季节里,没有什么比喝一碗热气腾腾的粥来得更妥帖了。况且喝粥的好处很多,可以调节胃口,补充人体所需要的水分,使血液流畅,通便,预防感冒,甚至还可以辅助治疗疾病。在我看来,一碗清粥,无须添加任何药材,就已经是在进行食疗了。 不过,倘若一碗清粥中,加入一些对人体有益的食材,上升到药膳的层次,又何尝不是一种滋补呢。我们要做的皮蛋生蚝瘦肉粥,便是一味民间流传的药膳方子。 好吃学着做 所需食材:鲜生蚝10只,皮蛋一枚,里脊肉3两。 调味料:盐、鸡粉、生抽、生粉、枸杞、香芹、香葱、姜。 1.既然做粥,我们首先需要熬一锅上好的白米粥。熬粥建议用东北大米,水和米的比例大约为5:1,器皿最好选择砂锅。先将淘好的米控干水分,加入少量色拉油混合搅拌,放上一个小时左右。 2.将米和水按比例放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。水煮开后,改成小火继续熬,注意,其间不要让水溢出来,并且要慢慢盖上盖子,但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。 3.熬粥的同时,我们准备后续步骤的原料。 4.鲜生蚝去壳取肉,放入盆中,用干生粉揉搓,洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净,备用(一般的海鲜市场都有生蚝售卖,可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出)。注意,用干生粉揉搓时也不要太过用力。 5.接下来,将枸杞用温水浸泡,皮蛋切成小粒,姜切丝,香葱切葱花。切皮蛋前,建议放入开水中煮10分钟。这样会更好切一点。 6.取里脊肉放入滚水中煮熟,过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。这样不仅口感会更好,肉中的营养被粥吸收得也会更彻底。 7.白粥熬好后,要先将撕好的肉丝放入,用勺子将肉丝与粥搅匀,粥锅开大火煮3分钟,然后再放入皮蛋粒,搅匀。最后再将生蚝放入,煮沸片刻,加入盐和鸡粉调味,关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花,就可以开喝啦。 小贴士 民间一直有男人吃生蚝强身健体,女人吃生蚝滋阴养颜的说法。因生蚝易熟,做这道粥时,不要放入生蚝后久煮,以2分钟为宜,否则会失去鲜美的味道;生蚝不宜与红糖同食。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/1-330x200.jpg)
![鲤鱼赤豆汤的做法及功效[ 【原料】 鲤鱼1条，赤小豆150克，瘦肉50克，薏苡仁10克，蜜枣2只。 【调料】 姜3克，盐、鸡粉、胡椒粉各适量。 【做法】 1.鲤鱼去内脏、鳃（留鳞)，洗净待用； 2.瘦肉洗净，切大粒； 3.赤小豆和薏苡仁分别洗净，控水； 4.鲤鱼、瘦肉、赤小豆、薏苡仁、蜜枣和姜放入煲内，加入适量清水，猛火烧开，用盐．鸡粉、胡椒粉调味，然后用慢火煲1小时即可。 【功效】 有健脾胃、清热、利水消肿、通乳安胎的作用，适合孕妇妊娠后期食用，以增加营养，防止水肿和早产。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/5-330x200.jpg)