豌豆素鸡粥的做法[ ]
![豌豆素鸡粥的做法[ ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/3-330x200.jpg)
豌豆素鸡粥的口味特点：咸鲜香醇。有健脾益胃的功效。其做法如下： 【原料】 大米160克，素鸡1000克，大麦米80克，清水2500克，豌豆50克 ...
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板栗牛腩粥的做法[ ]
板栗牛腩粥的口味特点：咸鲜滑润，有益气理血的功效。其做法如下： 【原料】 稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克（罐装）。 【调料】 ...
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椒酱肉粒粥的做法[ ]
![椒酱肉粒粥的做法[ ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/2-330x200.jpg)
椒酱肉粒粥的口味特点：咸鲜味香，有滋阴润燥的功效。其做法如下： 【原料】 稀饭1碗，猪肉粒50克，萝卜干50克，豆豉适量，青椒适量。 【调料】 ...
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清汤鸡豆花的做法[ 【原料】 净鸡脯肉200克（老母鸡脯肉），清汤1500克，藏红花5克，鸡蛋清50克，精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜各适量。 【做法】 1.鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥，也可用绞肉机绞成泥，放入容器内，取一只碗，加开水，把藏红花放入碗里浸泡透。 2.鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。把泡好的藏红花放入蒸屉里，蒸十分钟左右待用。 3.锅内倒入清水，点火烧开，然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟，捞出后分装在小汤碗内，再把蒸好的藏红花连蒸藏红花的汤分装在小汤碗里。 4.把清汤烧开，用精盐和味精调好口味，均匀地浇在汤碗内。]
【原料】 净鸡脯肉200克（老母鸡脯肉），清汤1500克，藏红花5克，鸡蛋清50克，精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜各适量。 【做法】 &nbs ...
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香酥鹌鹑的做法及功效[ 【原料】 干净鹌鹑4只。 【配料】 姜、葱、精盐、白糖、香料、绍酒、酱油、植物油各适量。 【做法】 1.鹌鹑洗净，放在碗内，加入适量酱油、精盐、绍酒、白糖、香料、姜和葱，腌渍1小时左右，然后上屉蒸熟，取出晾凉。 2.锅置火上，注入植物油，烧至八成热，放入鹌鹑炸至皮脆肉酥，捞出改刀即可食用。 【功效】 味咸微辣，香酥鲜嫩，有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、清结热”的功效，特别适宜孕妇食用。]
【原料】 干净鹌鹑4只。 【配料】 姜、葱、精盐、白糖、香料、绍酒、酱油、植物油各适量。 【做法】 &nbs ...
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正宗的皮蛋瘦肉粥做法[ 皮蛋瘦肉粥的口味特点：鲜香味美，有滋阴润燥的功效。其做法如下： 【原料】 大米1杯，清水10杯，皮蛋1个，猪瘦肉100克，油条1根，香葱末少许。 【调料】 淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡粉适量。 【做法】 1.大米投洗干净，浸泡30分钟，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火慢煮45分钟至熟。 2.松花蛋去皮切瓣；猪肉切片，加入调料腌渍15分钟；油条切段备用。 3.将松花蛋、猪肉、油条放入大米粥内，加入调料，煮15分钟至汤汁黏稠时，撒入香葱末，出锅装碗即可。 最后，菜瓢谷健康提示：此粥为广东首创，各地依据自己地区的饮食习俗加以创新，但万变不离其宗，所有的做法基本都跟本篇文章介绍的正宗皮蛋瘦肉粥做法大同小异。预计皮蛋瘦肉粥制作时间50分钟。制作难易程度：★★]
皮蛋瘦肉粥的口味特点：鲜香味美，有滋阴润燥的功效。其做法如下： 【原料】 大米1杯，清水10杯，皮蛋1个，猪瘦肉100克，油条1根，香葱末少许。 ...
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茄子鱼肝煲的做法及功效[ 【原料】 茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克。 【调料】 蒜茸5克，葱末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、白糖、绍酒、香油、植物油各适量。 【做法】 1.茄子洗净，切成长条形； 2.鱼肝洗净，切成大方粒，放到沸水中略氽一下，捞出备用； 3.瘦猪肉洗净，切成小粒； 4.炒锅烧热，放入足量的食用油，油温达到七成热时，放进茄子，炸制1 分钟，捞起沥油； 5．原锅放入蒜茸、辣椒末、鱼肝和肉粒，炒香后加入茄子，煸炒片刻，烹绍酒，加入汤水、精盐、味精、白糖和酱油等烧开； 6.将茄子和炒好的鱼肝、肉粒倒入沙锅中，中火炖至茄子软烂，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，滴上几滴香油即可食用。 【功效】 茄子鱼肝煲香味扑鼻，营养丰富，有补气养血、健脑益智之功效。]
【原料】 茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克。 【调料】 蒜茸5克，葱末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、白糖、绍酒、香油、植物油各适量。 【做 ...