紫苏是罗勒叶吗 紫苏和罗勒叶的区别[在生活中，我们大家对于紫苏都是比较熟悉的了，很多人都在烹饪的时候会选择用紫苏了，但是对于紫苏以及罗勒叶就有些分不清楚了，很多人都认为紫苏就是罗勒叶了，那么到底是怎么回事呢，紫苏和罗勒叶都有哪些区别呢，一起看看吧。其实呢，罗勒叶和紫苏不是同一种植物哦。罗勒又叫金不换，台湾人称“九层塔”。它身具异香，因而成为优良的调味香料，常用于冷盘、腌制品等，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都十分可口。而紫苏一般是做海鲜时候用的，可以去腥，去湿，叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒哦!紫苏在我国已经约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值可是很高的呢。而且紫苏和罗勒叶的区别可不止是这些了，它们区别中最大的还是功效与作用了，罗勒叶具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效;同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。如果出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。而紫苏的功效也完全不逊色了哦，紫苏可以用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏具有解表散寒，行气和胃的作用，可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒，因此我们就可以在生活中经常的吃些紫苏来保健了哦。通过了我们的介绍之后，大家对于紫苏和罗勒叶的区别就能够有更多的了解了吧，可以发现紫苏和罗勒叶的区别是比较大的了，我们上面就给大家进行了介绍，我们完全可以更好的分辨出它们的区别了，以后就不要认错了哦。]
![紫苏是罗勒叶吗 紫苏和罗勒叶的区别[在生活中，我们大家对于紫苏都是比较熟悉的了，很多人都在烹饪的时候会选择用紫苏了，但是对于紫苏以及罗勒叶就有些分不清楚了，很多人都认为紫苏就是罗勒叶了，那么到底是怎么回事呢，紫苏和罗勒叶都有哪些区别呢，一起看看吧。其实呢，罗勒叶和紫苏不是同一种植物哦。罗勒又叫金不换，台湾人称“九层塔”。它身具异香，因而成为优良的调味香料，常用于冷盘、腌制品等，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都十分可口。而紫苏一般是做海鲜时候用的，可以去腥，去湿，叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒哦!紫苏在我国已经约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值可是很高的呢。而且紫苏和罗勒叶的区别可不止是这些了，它们区别中最大的还是功效与作用了，罗勒叶具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效;同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。如果出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。而紫苏的功效也完全不逊色了哦，紫苏可以用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏具有解表散寒，行气和胃的作用，可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒，因此我们就可以在生活中经常的吃些紫苏来保健了哦。通过了我们的介绍之后，大家对于紫苏和罗勒叶的区别就能够有更多的了解了吧，可以发现紫苏和罗勒叶的区别是比较大的了，我们上面就给大家进行了介绍，我们完全可以更好的分辨出它们的区别了，以后就不要认错了哦。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/3-330x200.jpg)
在生活中，我们大家对于紫苏都是比较熟悉的了，很多人都在烹饪的时候会选择用紫苏了，但是对于紫苏以及罗勒叶就有些分不清楚了，很多人都认为紫苏就是罗勒叶了，那么到底是怎么回事呢，紫苏和罗勒叶都有哪些区别呢，一起看看吧。 其实呢，罗勒叶和紫苏不是同 ...
![天麻的吃法[ 天麻鱼头 原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(1000克)，酱油5毫升，料酒10毫升，盐3克，味精5克，胡椒粉2克，香油25毫升，葱15克，姜5克，淀粉20克。 做法： 1.将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯苓切成大片，用第二次淘米水(即二水)浸泡；再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切片。 2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。 3.将鱼蒸好后，拣出葱和姜。另用淀粉、清汤、酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油制芡汁，浇在天麻鱼头上即成。 食用方法：佐餐食用。 功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、降血糖，适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、糖尿病等症。二、天麻蒸猪脑 原料：天麻20克，猪脑300克，盐4克，味精3克，料酒10毫升，酱油10毫升，姜5克，葱10克，川芎、茯苓、大米适量。 做法： 1.将猪脑洗净，挑去红丝、筋膜；天麻用川芎、茯苓、二泔水(第二遍淘米水)浸泡24小时，用米饭蒸熟，切成薄片；姜切片，葱切花。 2.将猪脑、天麻、姜、葱、料酒、盐、味精、酱油同放蒸碗内，上武火大汽蒸笼内，蒸30分钟，停火，除去姜、葱即成。 食用方法：佐餐食用。 功效：健脑、补脑、熄风、定惊，适用于健忘、记忆力低下、头风、头痛、更年期综合征等症。三、天麻炒鲤鱼片 原料：天麻20克，鲤鱼1条(500克)，淀粉30克，蛋清1个，酱油10毫升，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，料酒10毫升，植物油50毫升，川芎、茯苓、大米适量。 做法： 1.将天麻用第二泔水、川芎、茯苓浸泡4小时，再放入米饭上蒸熟，切薄片；将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏和骨，切薄片，放入碗内，加入淀粉、蛋清、酱油、味精、盐，抓匀，挂上浆；姜切片，葱切段。 2.将炒锅置武火上烧热，下人植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，下入鱼片、天麻、料酒、盐、味精，炒熟即成。 食用方法：佐餐食用。 功效：熄风、定惊、补血，适用于高血压、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫动风等症。四、天麻红枣鸡煲 原料：天麻70克，红枣8颗，土鸡1只，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，鸡精5克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升，川芎、茯苓、大米适量。 做法： 1.将天麻用川芎、茯苓、二泔水浸泡24小时，置米饭上蒸熟，切成薄片；红枣去核，洗净；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，剁成块；姜拍松，葱切段。 2.将天麻、红枣、鸡块、料酒、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉同放高压锅内，加入棒子骨汤，置武火上烧沸，盖上压阀，压30分钟后停火，放冷，打开盖，倒入煲内，盖上盖。 3.将煲置炉上武火烧沸即成。 食用方法：佐餐食用。 功效：熄风、活血，适用于头痛、头晕、四肢麻木、体虚乏力、更年期综合征等症。五、天麻蒸鸡蛋 原料：天麻10克，鸡蛋1个，盐3克，香油5毫升，酱油10毫升，葱5克。 做法： 1.把鸡蛋打入蒸盆内；葱切花；天麻烘干，打成细粉。 2.把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。 3.把蒸盆置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。 食用方法：早餐食用。 功效：补养肝肾、养心安神。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/5-330x200.jpg)