碧桃鸡丁的做法[ 【原料】 鸡脯肉200克，核桃仁50克，青豆25克，蛋清2个。 【调料】 葱段、蒜片、味精、精盐、淀粉、料酒、植物油、清汤各适量。 【做法】 1.鸡脯肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，放到盆中用蛋清和少许精盐、水淀粉抓匀上浆； 2.清汤和适量的精盐．味精、水淀粉放在一只碗中，勾兑成汁；核桃仁放到开水中，浸泡20分钟左右，捞出去除外皮； 3.锅置火上，倒入足够的植物油，烧至五成热，放入鸡肉丁，划散滑熟后捞出控油；锅中留底油，待油热后放入葱段和蒜片，爆香后烹料酒，然后倒入鸡肉丁、核桃仁和青豆，翻炒片刻后倒入勾兑好的调味汁，迅速翻匀后即可出锅食用。 【功效】 补脑益智、润肺养身。]
![碧桃鸡丁的做法[ 【原料】 鸡脯肉200克，核桃仁50克，青豆25克，蛋清2个。 【调料】 葱段、蒜片、味精、精盐、淀粉、料酒、植物油、清汤各适量。 【做法】 1.鸡脯肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，放到盆中用蛋清和少许精盐、水淀粉抓匀上浆； 2.清汤和适量的精盐．味精、水淀粉放在一只碗中，勾兑成汁；核桃仁放到开水中，浸泡20分钟左右，捞出去除外皮； 3.锅置火上，倒入足够的植物油，烧至五成热，放入鸡肉丁，划散滑熟后捞出控油；锅中留底油，待油热后放入葱段和蒜片，爆香后烹料酒，然后倒入鸡肉丁、核桃仁和青豆，翻炒片刻后倒入勾兑好的调味汁，迅速翻匀后即可出锅食用。 【功效】 补脑益智、润肺养身。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/2-330x200.jpg)
【原料】 鸡脯肉200克，核桃仁50克，青豆25克，蛋清2个。 【调料】 葱段、蒜片、味精、精盐、淀粉、料酒、植物油、清汤各适量。 【做法】 & ...
![腰果的做法及功效[ 腰果虾仁 【原料】 腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升(约耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。 【做法】 1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。 2.鸡蛋打人碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。 3.锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。 4.锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。 5.原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒人虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。 【功效】 佐餐食用。开胃补肾。二、莲薏腰果羹 【原料】 腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。 【做法】 1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。 2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。 3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。 4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。 【功效】 早晚食用。补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/4-330x200.jpg)