养生汤,菜根谈[ 根茎，常藏于污泥，却吸收土地之精华以供养地表的另一部分生命，因具有某些医食同源的功效，成为煲养生靓汤不可少的材料。 降暑解热 ●适宜人群 适合患有高血压、高血糖人群，对体虚发热者也有很好的效果。 ●主要功效 此汤用清热的枸杞根配以补虚的枸杞子，与滋补土鸡同煲，能滋阴明目、清肝明目。 ●食材如何买 枸杞根也叫地骨皮，呈筒状、槽状或不规则卷片，以筒粗、肉厚、整齐、无木心及碎片者为佳。大中药店有售，亦可上淘宝购买。 ●如何吃 枸杞根气味苦寒，建议一周食用不超过两次。 ●食用禁忌 虚劳火旺而脾胃虚弱者禁食，食后腹泻者宜减之或停止食用。 枸杞根冬菇煲鸡 用料：枸杞根(地骨皮)60克、枸杞15克、干冬菇25克、土鸡腿2只、蜜枣1颗、盐1茶匙 做法： 1 把枸杞根洗净，浸泡10分钟；枸杞洗净；干冬菇用水浸泡至软，洗净；土鸡腿洗净，沥干水分备用，蜜枣不做处理。 2 把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开后再以小火炖2个小时，加盐拌匀即可饮用。 Tips 枸杞根又称为“地骨皮”，野生于深山幽谷处，气味清香，性微凉，具有清肝明目、滋阴降火之效，治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上升、头晕目糊、低热等有特效。除了煲汤以外，用它煎服有降低血压、胆固醇和抗脂肪肝的作用，泡水喝也有显著的降低血压的作用。此外《食疗本草》中记载，枸杞根还有坚筋耐老、补益筋骨等作用。 滋阴健脾 ●适宜人群 适合出现热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状者饮用。 ●主要功效 冬菇可益胃气、助消化，搭配鲜甜生津的马蹄，能健脾开胃、滋阴生津，而且这道汤味道非常鲜甜! ●食材如何买 荸荠也叫马蹄，以个大、洁净、新鲜为上品。其中以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”煲汤，口感最为鲜甜。 ●如何吃 荸荠性寒，建议一周食用不超过两次。 ●食用禁忌 荸荠不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者食用。 马蹄莲子鸡爪汤 用料：马蹄10个、冬菇50克、胡萝卜50克、莲子30克、鸡爪4对、猪瘦肉100克、蜜枣1粒、盐1茶匙 做法： 1 鸡爪洗净，用热水焯烫1分钟，捞起沥干水分，然后去掉趾甲，斩成小段；猪瘦肉洗净沥干水分；胡萝卜洗净后切成小段；冬菇用热水浸泡至泡发后沥干水分；莲子用水浸泡；马蹄洗干净表面的泥土，然后去皮备用。 2 先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、冬菇放入汤锅中，倒入适量清水，大火煮开后中火煲1小时，再倒入胡萝卜、马蹄、蜜枣煲半小时，最后加盐调味即可。 Tips 马蹄(荸荠)有生津润肺、通淋利尿、凉血化湿、消食除胀的功效，用它来煲汤，对热病消渴、咽喉肿痛等病症有一定食疗效果，这道汤也可起到保肝护肝的功效。另外，煲这道汤时鸡爪要焯水之后再去趾甲，以免让鸡爪的胶质在焯水时流失，去趾甲之后的鸡爪更易将胶质融入汤中。 下火祛湿 ●适宜人群 非常适合更年期的女性服用。 ●主要功效 粉葛根具有解肌退热、生津止渴的作用。配以除湿解毒的土茯苓和健脾祛湿补肾的腰豆，此汤能下火祛湿，对虚火造成的牙龈肿痛及湿热造成的拉肚子都非常有效。 ●食材如何买 粉葛根，豆科植物甘葛或墅曷的肉质块根。新鲜的葛根在广东一带非常常见，很多超市、菜场都有卖，以根茎饱满、均匀为佳，煲汤也可以在淘宝购买切片干货。 ●如何吃 粉葛根性寒，一周建议食用不超过两次。 ●食用禁忌 自身雌激素分泌旺盛者以及低血压、低血糖患者不宜多食。 粉葛根土茯苓煲鲫鱼 用料：粉葛根(干)100克、土茯苓50克、腰豆60克、陈皮2克、蜜枣1颗、鲫鱼1条、盐2茶匙 做法： 1 把粉葛根、土茯苓及腰豆用温水浸泡10分钟后清洗干净；陈皮洗净；鲫鱼去鳞、腮和内脏后洗净备用(也可在买鱼时让鱼贩代劳)；蜜枣不做处理。 2 把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开后改小火煮2小时，加少量盐调味即可。 Tips 此汤中的粉葛根可以选用新鲜的或者干的，干的粉葛根用量约为100克，土茯苓新鲜的比干品功效更强，用量约为200克；如果可以买到鲮鱼，建议用它替换此汤中的鲫鱼，因为鲮鱼的祛湿功效比鲫鱼更好。 ]
![养生汤,菜根谈[ 根茎，常藏于污泥，却吸收土地之精华以供养地表的另一部分生命，因具有某些医食同源的功效，成为煲养生靓汤不可少的材料。 降暑解热 ●适宜人群 适合患有高血压、高血糖人群，对体虚发热者也有很好的效果。 ●主要功效 此汤用清热的枸杞根配以补虚的枸杞子，与滋补土鸡同煲，能滋阴明目、清肝明目。 ●食材如何买 枸杞根也叫地骨皮，呈筒状、槽状或不规则卷片，以筒粗、肉厚、整齐、无木心及碎片者为佳。大中药店有售，亦可上淘宝购买。 ●如何吃 枸杞根气味苦寒，建议一周食用不超过两次。 ●食用禁忌 虚劳火旺而脾胃虚弱者禁食，食后腹泻者宜减之或停止食用。 枸杞根冬菇煲鸡 用料：枸杞根(地骨皮)60克、枸杞15克、干冬菇25克、土鸡腿2只、蜜枣1颗、盐1茶匙 做法： 1 把枸杞根洗净，浸泡10分钟；枸杞洗净；干冬菇用水浸泡至软，洗净；土鸡腿洗净，沥干水分备用，蜜枣不做处理。 2 把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开后再以小火炖2个小时，加盐拌匀即可饮用。 Tips 枸杞根又称为“地骨皮”，野生于深山幽谷处，气味清香，性微凉，具有清肝明目、滋阴降火之效，治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上升、头晕目糊、低热等有特效。除了煲汤以外，用它煎服有降低血压、胆固醇和抗脂肪肝的作用，泡水喝也有显著的降低血压的作用。此外《食疗本草》中记载，枸杞根还有坚筋耐老、补益筋骨等作用。 滋阴健脾 ●适宜人群 适合出现热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状者饮用。 ●主要功效 冬菇可益胃气、助消化，搭配鲜甜生津的马蹄，能健脾开胃、滋阴生津，而且这道汤味道非常鲜甜! ●食材如何买 荸荠也叫马蹄，以个大、洁净、新鲜为上品。其中以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”煲汤，口感最为鲜甜。 ●如何吃 荸荠性寒，建议一周食用不超过两次。 ●食用禁忌 荸荠不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者食用。 马蹄莲子鸡爪汤 用料：马蹄10个、冬菇50克、胡萝卜50克、莲子30克、鸡爪4对、猪瘦肉100克、蜜枣1粒、盐1茶匙 做法： 1 鸡爪洗净，用热水焯烫1分钟，捞起沥干水分，然后去掉趾甲，斩成小段；猪瘦肉洗净沥干水分；胡萝卜洗净后切成小段；冬菇用热水浸泡至泡发后沥干水分；莲子用水浸泡；马蹄洗干净表面的泥土，然后去皮备用。 2 先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、冬菇放入汤锅中，倒入适量清水，大火煮开后中火煲1小时，再倒入胡萝卜、马蹄、蜜枣煲半小时，最后加盐调味即可。 Tips 马蹄(荸荠)有生津润肺、通淋利尿、凉血化湿、消食除胀的功效，用它来煲汤，对热病消渴、咽喉肿痛等病症有一定食疗效果，这道汤也可起到保肝护肝的功效。另外，煲这道汤时鸡爪要焯水之后再去趾甲，以免让鸡爪的胶质在焯水时流失，去趾甲之后的鸡爪更易将胶质融入汤中。 下火祛湿 ●适宜人群 非常适合更年期的女性服用。 ●主要功效 粉葛根具有解肌退热、生津止渴的作用。配以除湿解毒的土茯苓和健脾祛湿补肾的腰豆，此汤能下火祛湿，对虚火造成的牙龈肿痛及湿热造成的拉肚子都非常有效。 ●食材如何买 粉葛根，豆科植物甘葛或墅曷的肉质块根。新鲜的葛根在广东一带非常常见，很多超市、菜场都有卖，以根茎饱满、均匀为佳，煲汤也可以在淘宝购买切片干货。 ●如何吃 粉葛根性寒，一周建议食用不超过两次。 ●食用禁忌 自身雌激素分泌旺盛者以及低血压、低血糖患者不宜多食。 粉葛根土茯苓煲鲫鱼 用料：粉葛根(干)100克、土茯苓50克、腰豆60克、陈皮2克、蜜枣1颗、鲫鱼1条、盐2茶匙 做法： 1 把粉葛根、土茯苓及腰豆用温水浸泡10分钟后清洗干净；陈皮洗净；鲫鱼去鳞、腮和内脏后洗净备用(也可在买鱼时让鱼贩代劳)；蜜枣不做处理。 2 把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开后改小火煮2小时，加少量盐调味即可。 Tips 此汤中的粉葛根可以选用新鲜的或者干的，干的粉葛根用量约为100克，土茯苓新鲜的比干品功效更强，用量约为200克；如果可以买到鲮鱼，建议用它替换此汤中的鲫鱼，因为鲮鱼的祛湿功效比鲫鱼更好。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/1-330x200.jpg)
根茎，常藏于污泥，却吸收土地之精华以供养地表的另一部分生命，因具有某些医食同源的功效，成为煲养生靓汤不可少的材料。 降暑解热 ●适宜人群 适合患有高血压、高血糖人群，对体虚发热者也有很好的效果。 ●主要功效 此汤用清热的枸杞根 ...
![养生汤,菜根谈[ 根茎，常藏于污泥，却吸收土地之精华以供养地表的另一部分生命，因具有某些医食同源的功效，成为煲养生靓汤不可少的材料。 降暑解热 ●适宜人群 适合患有高血压、高血糖人群，对体虚发热者也有很好的效果。 ●主要功效 此汤用清热的枸杞根配以补虚的枸杞子，与滋补土鸡同煲，能滋阴明目、清肝明目。 ●食材如何买 枸杞根也叫地骨皮，呈筒状、槽状或不规则卷片，以筒粗、肉厚、整齐、无木心及碎片者为佳。大中药店有售，亦可上淘宝购买。 ●如何吃 枸杞根气味苦寒，建议一周食用不超过两次。 ●食用禁忌 虚劳火旺而脾胃虚弱者禁食，食后腹泻者宜减之或停止食用。 枸杞根冬菇煲鸡 用料：枸杞根(地骨皮)60克、枸杞15克、干冬菇25克、土鸡腿2只、蜜枣1颗、盐1茶匙 做法： 1 把枸杞根洗净，浸泡10分钟；枸杞洗净；干冬菇用水浸泡至软，洗净；土鸡腿洗净，沥干水分备用，蜜枣不做处理。 2 把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开后再以小火炖2个小时，加盐拌匀即可饮用。 Tips 枸杞根又称为“地骨皮”，野生于深山幽谷处，气味清香，性微凉，具有清肝明目、滋阴降火之效，治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上升、头晕目糊、低热等有特效。除了煲汤以外，用它煎服有降低血压、胆固醇和抗脂肪肝的作用，泡水喝也有显著的降低血压的作用。此外《食疗本草》中记载，枸杞根还有坚筋耐老、补益筋骨等作用。 滋阴健脾 ●适宜人群 适合出现热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状者饮用。 ●主要功效 冬菇可益胃气、助消化，搭配鲜甜生津的马蹄，能健脾开胃、滋阴生津，而且这道汤味道非常鲜甜! ●食材如何买 荸荠也叫马蹄，以个大、洁净、新鲜为上品。其中以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”煲汤，口感最为鲜甜。 ●如何吃 荸荠性寒，建议一周食用不超过两次。 ●食用禁忌 荸荠不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者食用。 马蹄莲子鸡爪汤 用料：马蹄10个、冬菇50克、胡萝卜50克、莲子30克、鸡爪4对、猪瘦肉100克、蜜枣1粒、盐1茶匙 做法： 1 鸡爪洗净，用热水焯烫1分钟，捞起沥干水分，然后去掉趾甲，斩成小段；猪瘦肉洗净沥干水分；胡萝卜洗净后切成小段；冬菇用热水浸泡至泡发后沥干水分；莲子用水浸泡；马蹄洗干净表面的泥土，然后去皮备用。 2 先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、冬菇放入汤锅中，倒入适量清水，大火煮开后中火煲1小时，再倒入胡萝卜、马蹄、蜜枣煲半小时，最后加盐调味即可。 Tips 马蹄(荸荠)有生津润肺、通淋利尿、凉血化湿、消食除胀的功效，用它来煲汤，对热病消渴、咽喉肿痛等病症有一定食疗效果，这道汤也可起到保肝护肝的功效。另外，煲这道汤时鸡爪要焯水之后再去趾甲，以免让鸡爪的胶质在焯水时流失，去趾甲之后的鸡爪更易将胶质融入汤中。 下火祛湿 ●适宜人群 非常适合更年期的女性服用。 ●主要功效 粉葛根具有解肌退热、生津止渴的作用。配以除湿解毒的土茯苓和健脾祛湿补肾的腰豆，此汤能下火祛湿，对虚火造成的牙龈肿痛及湿热造成的拉肚子都非常有效。 ●食材如何买 粉葛根，豆科植物甘葛或墅曷的肉质块根。新鲜的葛根在广东一带非常常见，很多超市、菜场都有卖，以根茎饱满、均匀为佳，煲汤也可以在淘宝购买切片干货。 ●如何吃 粉葛根性寒，一周建议食用不超过两次。 ●食用禁忌 自身雌激素分泌旺盛者以及低血压、低血糖患者不宜多食。 粉葛根土茯苓煲鲫鱼 用料：粉葛根(干)100克、土茯苓50克、腰豆60克、陈皮2克、蜜枣1颗、鲫鱼1条、盐2茶匙 做法： 1 把粉葛根、土茯苓及腰豆用温水浸泡10分钟后清洗干净；陈皮洗净；鲫鱼去鳞、腮和内脏后洗净备用(也可在买鱼时让鱼贩代劳)；蜜枣不做处理。 2 把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开后改小火煮2小时，加少量盐调味即可。 Tips 此汤中的粉葛根可以选用新鲜的或者干的，干的粉葛根用量约为100克，土茯苓新鲜的比干品功效更强，用量约为200克；如果可以买到鲮鱼，建议用它替换此汤中的鲫鱼，因为鲮鱼的祛湿功效比鲫鱼更好。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/2-330x200.jpg)
![夏季提神醒脑多吃一味食物[夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。初夏应多食凉性蔬菜 夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。初夏应多食苦味蔬菜 中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。如苦菜、苦瓜等苦味食品，经常食用，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食 苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止 痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。此外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/3-330x200.jpg)