木耳菜的功效与作用[ 木耳菜，又名西洋菜、豆瓣菜、豆腐菜，因叶子近圆形、肥厚黏滑有如木耳，俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。 【营养成分】 木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。木耳菜的钙含量最高，是菠菜的2～3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。 【功效与作用】 木耳菜富含各种营养素，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病症。因热量低、脂肪少，常吃可降血压、益肝、利尿、防止便秘。 【食疗功效】 1.治湿热痢疾：木耳菜、大米、调料各适量。将木耳菜洗净，切细；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时加入木耳菜及葱、姜、蒜等调料，煮至粥熟服食。每日1剂。 2.治大便秘结：鲜木耳菜叶300克，洗净凉拌或炒食。 3.治小便赤短：鲜木耳菜100克，煎水代茶频饮。 4.治胸闷烦热：木耳菜100克，洗净后煎浓汤加黄酒温服。 5.治痢疾：木耳菜100克，洗净加水煎服。 6.治便血：木耳菜50克，白豆蔻根、肉豆蔻根各25克，老母鸡1只。母鸡宰杀去毛洗净，加适量水与前三种食材原料一起炖烂，吃肉喝汤。 【食用宜忌】 木耳菜适宜素炒，且不宜放酱油；炒木耳菜的火候要用武火快炒，时间过长易出黏液。]
![木耳菜的功效与作用[ 木耳菜，又名西洋菜、豆瓣菜、豆腐菜，因叶子近圆形、肥厚黏滑有如木耳，俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。 【营养成分】 木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。木耳菜的钙含量最高，是菠菜的2～3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。 【功效与作用】 木耳菜富含各种营养素，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病症。因热量低、脂肪少，常吃可降血压、益肝、利尿、防止便秘。 【食疗功效】 1.治湿热痢疾：木耳菜、大米、调料各适量。将木耳菜洗净，切细；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时加入木耳菜及葱、姜、蒜等调料，煮至粥熟服食。每日1剂。 2.治大便秘结：鲜木耳菜叶300克，洗净凉拌或炒食。 3.治小便赤短：鲜木耳菜100克，煎水代茶频饮。 4.治胸闷烦热：木耳菜100克，洗净后煎浓汤加黄酒温服。 5.治痢疾：木耳菜100克，洗净加水煎服。 6.治便血：木耳菜50克，白豆蔻根、肉豆蔻根各25克，老母鸡1只。母鸡宰杀去毛洗净，加适量水与前三种食材原料一起炖烂，吃肉喝汤。 【食用宜忌】 木耳菜适宜素炒，且不宜放酱油；炒木耳菜的火候要用武火快炒，时间过长易出黏液。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/4-330x200.jpg)
木耳菜，又名西洋菜、豆瓣菜、豆腐菜，因叶子近圆形、肥厚黏滑有如木耳，俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。 【营养成分】 木耳菜的营养素含 ...
![夏季提神醒脑多吃一味食物[夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。初夏应多食凉性蔬菜 夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。初夏应多食苦味蔬菜 中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。如苦菜、苦瓜等苦味食品，经常食用，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食 苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止 痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。此外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/5-330x200.jpg)