生蔬菜会更有营养吗?3种蔬菜没煮熟,会食物中毒![原标题:生蔬菜会更有营养吗?3种蔬菜没煮熟,会食物中毒!第一种,四季豆。顾名思义,四季豆是一年四季都常能见到的蔬菜。想必很多人都知道,没煮熟的四季豆是不能吃的。因为未煮熟的四季豆中含有皂素、植物血凝素等有害物质,皂素对消化道有强烈的刺激作用,而血凝素更是会引起腹痛、呕吐以及四肢麻木等中毒反应。所以,建议大家要购买新鲜的四季豆,而且必须经过长时间的高温处理后才能吃。第二种,新鲜黄花菜。在清朝时,素有铁齿铜牙之称的纪晓岚非常偏爱清爽香脆的黄花菜,不过新鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,这种物质本身无毒,但是被胃肠道吸收代谢后,就会产生毒性很强的二秋水仙碱,从而会引发食物中毒。好在秋水仙碱是水溶性的,所以在吃之前,用沸水焯一下,或者用10%的盐水浸泡两小时,就不用担心安全问题了。第三种,土豆。土豆是最常见不过的食材了,殊不知土豆中含有一种叫做龙葵甙的有毒物质,但是经过煮炖等方式充分加热,或者是在加点醋都可以,对龙葵甙产生破坏作用。最后还要提醒大家,千万别吃没长熟或者发了芽的土豆,因为他们中的龙葵甙含量更高,吃了会对身体健康产生很大的威胁。]
原标题:生蔬菜会更有营养吗?3种蔬菜没煮熟,会食物中毒! 第一种,四季豆。顾名思义,四季豆是一年四季都常能见到的蔬菜。想必很多人都知道,没煮熟的四季豆是不能吃的。因为未煮熟的四季豆中含有皂素、植物血凝素等有害物质,皂素对消化道有强烈的刺激作 ...