汤饮养生堂[ 　　心神不宁的主要表现症状包括：心悸、失眠多梦、怔忡、精神疲惫。而其中的每种症状都可能诱发许多其他疾病。　　莲子红枣木瓜羹　　材料：木瓜1个，水发银耳30克，红枣、莲子各适量。　　调料：冰糖适量。　　做法：1.木瓜洗净，去皮、子后切小块备用。　　2.银耳用温水泡至完全回软后，洗净备用。　　3.红枣温水泡发洗净；莲子泡发后，去除莲心，洗净备用。　　4.锅内放水，加入木瓜、银耳、红枣、莲子、冰糖，先用大火烧开后改小火煲1～2小时即可。　　养生专题：中医研究发现：莲子具有益心补肾、固精安神的功效。本汤可养心安神，心神不宁者不妨常喝。　　天麻煲猪脑　　材料：天麻、枸杞子各少许，鸡爪150克，猪脑1副，葱1根，生姜1块。　　调料：高汤、盐各适量，料酒、胡椒粉各少许。　　做法；1.鸡爪砍去尖，猪脑去血丝，枸杞子洗净，葱切段，生姜去皮切片。　　2.锅内烧水，待水开时，分别投入鸡爪、猪脑，用中火汆烫，去血水，捞出。　　3.砂锅内下鸡爪、猪脑、天麻、生姜、葱，注入高汤、料酒、胡椒粉，加盖，用小火煲1小时后，加入枸杞子，调入盐继续煲30分钟即可。　　养生专题：中医认为，天麻性微温，味甘、辛，具有定惊的作用。心神不宁、遭受惊吓者，可利用天麻养心安神。　　葱枣汤　　材料：干红枣10个，葱100克。　　调料：冰糖适量　　做法：1.干红枣用凉水泡发，去核；葱去皮，洗净，切长段。　　2.锅置火上，加清水适量，放入处理好的红枣，煮20分钟后加入葱段、冰糖，再煮10分钟即可起锅食用。　　养生专题：此汤不但口味甜美，营养价值也非常高。通常情况下，精神欠佳、心神不定者可长期服用。　　莲参圆肉猪心汤　　材料：猪心1个，莲子60克，人参30克，桂圆15克，姜1块。　　调料：料酒1小匙，盐适量。　　做法：1.猪心去油洗净；莲子去心洗净；人参洗净；桂圆去壳洗净；生姜洗净去皮，切片，备用。　　2.把猪心放入开水中汆烫，加入料酒，除腥味，捞出。　　3.将所有材料一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，改小火煲2小时，最后用盐调味即可。　　养生专题：人参有强身作用，这是因为人参中含有多种维生素、矿物质及其他人体不能自行合成的营养元素。中医认为：人参可安神，止惊悸，使人精力旺盛。　　花旗参瘦肉汤　　材料：猪瘦肉500克，花旗参25克，生姜1块。　　调料：盐适量。　　做法：1.花旗参用温水浸软，切片待用。　　2.猪瘦肉洗净，切成大块放入沸水锅中氽烫去血水，捞出沥干，待用。　　3.将花旗参、瘦肉、生姜同放砂锅内，大火煮沸后，再用小火慢煲2小时，最后，用盐调味即可食用。　　养生专题：花旗参性寒，归心、肺、肾经。具有养心安神的功效，适合久病伤阴、心神不宁、身体偏瘦的人食用。本汤由于采用花旗参做主材，所以，具备补益五脏、补心安神的功效。 ]

2023年7月25日 食疗保健 26