小麦黄金薯的做法 小麦雪花三角酥的做法[ ]

　　主料： 小麦面粉 400克 鸡蛋 300克

　　调料： 白砂糖 150克 色拉油 150克

　　做法：

　　1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；

　　2. 再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；

　　3. 放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；

　　4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；

　　5. 捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

　　主料： 小麦富强粉 175克 小麦面粉 45克

　　辅料： 起酥油 185克 甘薯 600克 奶油 100克 全脂牛奶粉100克 鸡蛋 25克 鸡蛋黄20克 杏

　　调料： 白砂糖 260克 食用油 20克 盐 2克

　　做法:

　　1. 高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团；

　　2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；

　　3. 酥皮面皮用刀子分成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；

　　4. 取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液；

　　5. 将面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰；

　　6. 放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。

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