减少调料和香料 烹调简单更健康[过节期间的菜肴非常丰盛，煎、炸、烤、干煸等方法制作的菜肴味道好，吃起来很香，能很大程度上提起食欲，导致人们油脂、糖、盐的摄入较平时多。因此，节后应采用少油的烹调方式，肉类食品可采用蒸、煮、炖等加工方式，蔬菜类的则可采用凉拌、少油快炒、白灼等方法制作。值得注意的是，在调味品的使用上，除了减少食用盐的用量，鸡精、味精、酱油、蚝油等含盐调味料的使用量也要减少。如果觉得太淡，可用天然香辛料来提味，比如花椒、八角、陈皮等]
![减少调料和香料 烹调简单更健康[过节期间的菜肴非常丰盛，煎、炸、烤、干煸等方法制作的菜肴味道好，吃起来很香，能很大程度上提起食欲，导致人们油脂、糖、盐的摄入较平时多。因此，节后应采用少油的烹调方式，肉类食品可采用蒸、煮、炖等加工方式，蔬菜类的则可采用凉拌、少油快炒、白灼等方法制作。值得注意的是，在调味品的使用上，除了减少食用盐的用量，鸡精、味精、酱油、蚝油等含盐调味料的使用量也要减少。如果觉得太淡，可用天然香辛料来提味，比如花椒、八角、陈皮等]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/3-330x200.jpg)
过节期间的菜肴非常丰盛，煎、炸、烤、干煸等方法制作的菜肴味道好，吃起来很香，能很大程度上提起食欲，导致人们油脂、糖、盐的摄入较平时多。 因此，节后应采用少油的烹调方式，肉类食品可采用蒸、煮、炖等加工方式，蔬菜类的则可采用凉拌、少油快炒、白灼 ...
![5种方法 点菜不犯难[逢年过节或亲友来临，人们习惯在餐馆点餐。一些人对如何点菜犯难，或在服务员指点下点了一大堆不适用的菜，多花钱不说还吃不好。其实，点菜也有技巧，掌握了以下诀窍，点菜就会得心应手。点菜数量不宜过多点菜时可根据来人数量，遵循一人一菜，最后加一汤的原则，不宜过多。如果来客男士较多或要喝酒，则可适当加一到两个菜。加菜以荤菜为主，另外如果孩子较多，应配一两道点心。2、荤素搭配好点菜标准是荤素各占一半，即如果来客有6人，则三荤三素。来客是8人，则四荤四素。荤菜包括大荤和半荤，素菜以叶菜为主。3、多点蒸炖少点熏炸点菜首选拌、蒸、炖、煮、煨，其次炒、溜、烩，少点或不点煎、炸、熏、烤、腌。道理很简单，加工越少，食材天然成分越多，营养保留得越好。烧烤及腌制品有防腐剂，含有致癌物，尽量少点或不点。4、少点原料重复菜菜肴应强调荤素、浓淡、干湿，多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果点了牛肉火锅，那么就没有必要再点牛肉类的炒菜了。5、慎重对待特色菜及推荐菜对于酒店特色菜，可问清口味、搭配食材以及价钱，有选择性地进行点取。对于服务员推荐的重点菜，要慎重对待。因为这些特色菜有可能是食材即将死亡（如鱼虾）或腐烂（如菜蔬），防止餐馆通过推荐重点菜“消库存”。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/1-330x200.jpg)