以花入粥,古来有之,制作方法也很简单,有兴趣的朋友可以按照下面的介绍依样画葫芦地进行烧制。
桂花粥:鲜桂花20克或干品5克,粳米50克,冰糖适量。将桂花与粳米同煮,熟时加入冰糖即可。早晚服用,具有化痰、散瘀、止咳、消喘的功能。
莉花粥:鲜茉莉花20克,粳米50克,冰糖适量。将茉莉花与粳米同煮,快熟时加入冰糖,趁热服用。具有清热解暑、去湿利尿之功效,特别适用于暑热火旺、胃部隐痛等症,对女性痛经、月经不调也有疗效。
菊花粥:鲜菊花20克或干品10克,粳米100克,冰糖少许。将粳米加水煮沸,快熟时放入菊花、冰糖,再煮几分钟即可。具有疏风散热、去火解毒、清肝明目、降压降脂的功效,适用于老年人常见的高血压、冠心病、头痛、眩晕、心胸烦闷、肝火目赤等症。
荷花粥:鲜荷花10瓣或干品适量,粳米100克,冰糖少许。粳米加水煮至快熟时,放入荷花,稍煮片刻后加冰糖即可。具有消暑去热、盗汗醒酒等功能。
玫瑰花粥:鲜玫瑰花50克或干品25克,粳米100克。先将玫瑰花用清水煮沸,10分钟后将花取出,放入粳米,煮熟即可。具有调中活气、舒胃和肝的功效,尤其是对脾胃虚弱者及十二指肠溃疡患者有很好的疗效。
南瓜花粥:鲜南瓜雄花带柄采摘、去花蕊、花柄、去皮约50克,粳米100克。粳米加水煮至快熟时,放入南瓜花,稍煮片刻即可。对于久病气虚、脾胃虚弱者有一定的辅助疗效,且有改善睡眠、清湿利尿的作用。
金银花粥:金银花50克或干品30克,粳米100克。一并入锅煮熟,早晚服用。具有防止呼吸道感染、预防感冒、咽喉肿痛等疗效。
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补肾粥[ 冬季是老年人进补的最佳时节。老年人多肾虚,入冬后,肾阳虚者易出现畏寒、肢冷、倦怠、尿频、舌淡白、脉沉细等症状;男性还可伴有阳痿、早泄等性功能异常;女性可有白带过多、阴部湿冷。肾阴虚者易出现口干、耳鸣、眩晕、健忘、梦遗、舌红少苔、脉细等症状。有上述症状的老年人,可根据自己的健康状况,选食以下补肾养生粥: 单味羊肉粥:取鲜精羊肉100~150克,洗净切块,与胡萝卜块同煮,去其膻味。肉将熟时,去胡萝卜,放入梗米适量,熬粥,分早晚温热服食。适宜于畏寒怕冷、足膝痿弱、腰背酸痛者。 复合羊肉粥:取补肾壮阳良药肉苁蓉15克,放入沙锅内水煮,去渣取汁。再将100克净羊肉块放入肉苁蓉汁内,加梗米适量同煮。粥将熟时加入葱白2根,生姜3片,盐少许。煮沸后粥成,即可食之。适宜于肾阳虚之性功能减退者。 韭菜粥:韭菜60克与梗米100克同煮成粥,有补肾壮阳、固精止遗的作用,适宜于肾阳虚的中老年人。 双耳补肾粥:将银耳、黑木耳各10克温水泡发,除杂质并洗净后放入碗内,加冰糖30克,梗米适量,水半碗,隔水蒸煮成粥,日服2次。常服可滋阴补肾,适宜于肾阴虚者。 ]
2023年8月31日
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