老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面的适宜人群[ 　　血脂高者慎食；　　癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜；　　一般人群均可食用；　　虚寒尿多者慎食；　　高血压、高血脂、糖尿病患者多食；　　脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食。制作食材　　主料：面条；　　辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜；　　调料：蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。制作流程　　1.五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝　　2.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅。　　3.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。　　4 .炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。　　5.然后就是煮面了。　　6.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 ]

2023年7月10日 食疗保健 21