它的果肉是紫色的内含大量的蛋白质具有出色的食疗功效[原标题：它的果肉是紫色的内含大量的蛋白质具有出色的食疗功效紫山药又名薯蓣和长芋。也称紫人参。属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。是一种营养丰富的根茎类菜品，它的果肉是紫色，内含大量的蛋白质与多种营养成分，具有出色的食疗功效。紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。紫山药是一种可以润泽皮肤的特色食材，它里面有多种维生素和大量的碳水化合物，这些物质能直接作用于人类的皮肤细胞，加快它们的新陈代谢，同时也能为皮肤细胞提供足量的水分，经常食用紫山药能让皮肤变得水嫩诱人。紫山药还是一种具有减肥的作用，这种紫山药中有大量的膳食纤维，和一些可以加快体消化的物质，它们进入人体以后，膳食纤维会吸收人体中多余的油脂，并让它们很快排出体外，而那些促消化的成分，也能促进大便的生成的排出。紫山药的块根肥大饱满，呈圆柱状，肉色鲜紫视为上品。需要注意的是，切开的山药，要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。最后小编提醒大家，山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。]

2022年5月26日食疗保健 245

原标题：它的果肉是紫色的内含大量的蛋白质具有出色的食疗功效

紫山药又名薯蓣和长芋。也称紫人参。属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。是一种营养丰富的根茎类菜品，它的果肉是紫色，内含大量的蛋白质与多种营养成分，具有出色的食疗功效。

紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。

紫山药是一种可以润泽皮肤的特色食材，它里面有多种维生素和大量的碳水化合物，这些物质能直接作用于人类的皮肤细胞，加快它们的新陈代谢，同时也能为皮肤细胞提供足量的水分，经常食用紫山药能让皮肤变得水嫩诱人。

紫山药还是一种具有减肥的作用，这种紫山药中有大量的膳食纤维，和一些可以加快体消化的物质，它们进入人体以后，膳食纤维会吸收人体中多余的油脂，并让它们很快排出体外，而那些促消化的成分，也能促进大便的生成的排出。

紫山药的块根肥大饱满，呈圆柱状，肉色鲜紫视为上品。需要注意的是，切开的山药，要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。最后小编提醒大家，山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。

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