最爱吃的豆腐做法，老妈隔两天做一次，开胃爽口，连汤都来捞饭[原标题：最爱吃的豆腐做法，老妈隔两天做一次，开胃爽口，连汤都来捞饭最爱吃的豆腐做法，老妈隔两天做一次，开胃爽口，连汤都来捞饭材准备')鸡肉150g，豆腐250g，鸡蛋2个，淀粉适量，洋葱、青椒、大蒜各1个，姜适量，豆瓣酱适量，老干妈豆豉酱适量，番茄酱适量，白糖适量，花椒适量，麻椒少许。('方法步骤')将鸡肉和豆腐切成小块剁成馅混合均匀，加入鸡蛋清，胡椒粉，盐和淀粉拌匀；2、搅拌均匀后放入容器中，入开水锅，大火蒸3分钟，取出后将鸡肉豆腐切成长条或方块；3、将豆腐裹上一层干淀粉，然后入8分热的油锅中，炸至外表金黄，捞出沥油；4、炒锅放油烧热，小火炸香花椒和麻椒后，下入大蒜和姜片爆香，然后倒入豆瓣酱，豆豉酱炒香；5、将洋葱和青椒翻炒出香后，放入豆腐条，加入适量高汤略微焖炖；6、铁板放于炉火或者电磁炉上，烧热，煸香洋葱，然后倒上焖好的豆腐即可。小贴士')鸡肉和豆腐做成馅混合时，有搅拌机或者料理机的，可以更轻松。]

2022年5月26日 食疗保健 171