皮蛋 – 沙棘资讯网

皮蛋,松花蛋怎么做,变蛋的营养价值及做法大全

中药变蛋，又称皮蛋、松花蛋等，是鸭蛋、鸡蛋用石灰、草灰、盐腌制而成等。中医认为变蛋有泻火、醒酒的功效与作用。变蛋别名皮蛋（《随息居饮食谱》），彩蛋、松花蛋（江苏）。变蛋来源为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。变蛋性味《医林篆要》： ...