家常小麦馒头的做法 新小麦汁的做法[ 主料： 小麦面粉 500克 调料： 碱 1克 酵母 15克 做法: 1.面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵（我是第二早上做的馒头，发了一夜） 2.发好的面团取出排气，继续揉至面团光滑 3.搓成长条 4.切成一个一个小剂子 5.放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了 6.蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖，要再闷5分钟。不然馒头会回缩 ]
![家常小麦馒头的做法 新小麦汁的做法[ 主料： 小麦面粉 500克 调料： 碱 1克 酵母 15克 做法: 1.面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵（我是第二早上做的馒头，发了一夜） 2.发好的面团取出排气，继续揉至面团光滑 3.搓成长条 4.切成一个一个小剂子 5.放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了 6.蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖，要再闷5分钟。不然馒头会回缩 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/4-330x200.jpg)
材料: 小麦2500克,大麦、籼米各500克,面粉1500克。 做法: 1.将大麦淘洗干净,放入石臼内,捣去外皮成大麦仁。选用刚收割的小麦,淘洗干净,放在石臼内,捣去外皮成小麦仁。将大、小麦仁分别放入盆内,加冷水3500克, ...