2个烹调小窍门 鱼不腥羊肉不膻[●鱼肉除腥]
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●鱼肉除腥 鲇鱼等无鳞鱼类，身体表面的胶质往往是腥味的来源之一，宰杀时可以用盐擦洗鱼身；鲤鱼肚皮两边的两条白筋（一边一根）是腥味的来源，用刀在鳃下3厘米左右划开一刀，把白筋抽出来，可大大减少腥味。 此外，大多数鱼在烹调时加点醋，或滴几滴柠檬 ...
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