面条菜怎么吃（面条菜怎么吃好）

2024年5月6日生活百科 3

大家好，关于面条菜怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于面条菜怎么吃好的知识，希望对各位有所帮助！

面条菜有几种做法？

面条菜是是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，也叫面条棵、净瓶、甜甜菜、香炉草等，河南这里习惯称面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长于田埂地头和初春的麦田里，叶片细长。形似面条而得名。目前菜市场所售大多是种植的面条菜，野生的已很少。

面条菜的吃法很多，最简单的要数做汤面时作为配菜了，河南人常食的多为蒸面条菜：面条菜择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀，上笼蒸三五分钟，取出抖散用蒜泥、盐、香油拌匀就行了

面条菜洗净焯水后，用来凉拌也不错，口味随自己喜好。下面这幅图片是我做的香辣面条菜，做法是面条菜焯水后用蒜蓉、油辣子、盐酥花生碎、盐、香醋、香油拌匀

另外也可以选用其他原料和面条菜一起拌，面条菜拌豆干就很好吃

采用白灼的 *** *** 的蒜香面条菜，用蒜蓉、泡椒和蒸鱼豉油调味

面条菜除了上面介绍的做法外，还可以用来炒食、做汤、拌馅，用来做馅饼也是不错的选择……现在正是吃面条菜的时节，爱吃野菜的朋友快点行动起来吧，过了这段时间，就要等到明年初春了。

蒸面条菜的做法

1.面条菜清洗净，均匀的铺在容量上

2.倒入花生油拌匀（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳）

3.将撒面粉面条菜上，抓匀，入锅冷水上汽蒸5分钟

4.将蒜捣碎

5.在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽

6.蒸好的面条菜沾料食用即可

食材：面条菜、面粉、大蒜。

调味：食盐、食用油、芝麻香油。

具体做法：

1、面条菜择洗干净，倒入一勺食用油，建议花生油效果更好，翻拌均匀，既可防止出水，又能增加菜叶的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。

2、倒入两大勺面粉，少量多次，用手抓拌均匀，面粉别加太多，会影响口感，让每一根菜叶都裹满，层次分明，没有粘连在一起即可。

3、准备一个蒸屉，铺的别太厚，薄薄的一层即可，先把水烧开，大火蒸8分钟。

4、时间到了，取出快速抖散，防止粘连坨在一起，等待微凉以后，装入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入适量的食盐，芝麻香油，调匀即可。

5、一道健康美味的面条菜就做好了，低油低盐，健康美味，根根分明，家人直夸，比饭店蒸的还好吃，喜欢吃辣的朋友，可淋入适量的辣椒油。

注意事项

洗净要控干水分，不要太湿，食用油一定要搅拌均匀，这样裹上的面粉，才能层次分明，不会粘连在一起，上锅蒸8分钟，熟的很快，掌握小技巧很重要，要趁热抖散，坨在一起就晚了。

关于面条菜怎么吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

....