沙棘果，胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，别名醋柳果、酸刺果。果实为卵形，橙黄色。沙棘果拥有多种医药效用，可活血降压，也能消喘止咳，还能消食健胃。用沙棘果造成的沙棘饮料，不单滋味特别，浓郁适口，老少皆宜，况且有消食健胃、清肺止咳、安神降压、舒筋活血、壮身健体、延年益寿的效用。下面起首来通晓下沙棘果的效率吧！
沙棘，胡颓子科沙棘属，耐旱，可抗风沙，被广大用于水土维持。沙棘的根、茎、叶、花、果，希罕是沙棘果实含有充足的养分物质和生物活性物质，广大使用于各个范畴。下面详细来通晓下沙棘果的效率：
1、抗衰老。沙棘果的有用因素超氧化物歧化酶(SOD)拥有消灭人体内自正在基的效用，同时又能巩固免疫体系效用，医治免疫活性细胞，是一种有用的免疫医治剂，对待提升人体的抗病才略，延缓衰老，拥有极其明显的效用。
2、抗癌。沙棘果的抗癌效用除去其通过免疫机造或其他途径所惹起的效用表，又有直接地箝造癌细胞以及阻断致癌要素的效用。沙棘汁经稀释成宜饮用的浓度后，能阻断N-亚硝基的合成，其它沙棘汁对致癌物N-二甲基亚硝胺(NDMA)也有阻断与防护的效用。
3、防治血汗管疾病。沙棘果中提取的总黄酮(TFH)，是含有7种黄酮的一组化合物，此中含量较高的为异鼠李素及槲皮素。沙棘总黄酮可使心绞痛缓解，心效用及缺血性心电图好转，这与TFH拥有推广冠状动脉血流量、推广心肌养分血流量、下降心肌耗氧量、箝造血幼板会萃等效用相合。
通过亿万年苛刻的天然采选，沙棘以其超凡的人命力傲立于世，被誉为植物中的“人命之王”、“21世纪人类矫健的扞卫神”。经今世医学查究，沙棘果拥有特另表养分保健效用，下面一块来通晓下沙棘果的养分价钱吧！
1、沙棘是目前天下上含有自然维生素品种最多的可贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为自然维生素的宝库。
2、沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质，拥有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、下降胆固醇的效用，常用于调治缺血性心脏病，调治心绞痛有用率达94%。
3、沙棘果实中含有香豆素，不妨巩固毛细血管效用，解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等。
4、沙棘果中SOD活性因素充足，每克沙棘鲜果SOD含量达2746.0个酶单元，其含量是人参的4倍。SOD可能阻断因体内物质过氧化发生的自正在基，而这种自正在基与人体衰老、疾病的爆发亲昵干系。
沙棘果实酸甜，可能直接食用，也可能创造果子露、果酱、果羹、果冻等。下面先容沙棘果汁和沙棘醋的做法，有有趣的伙伴能够通晓一下。
1、挑选原料：沙棘果实条件奇怪、全体成熟、无病虫害及霉烂局面，而且有精良的风韵、香气和充足的汁液。
3、鲜果可不经粉碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀松散，再举办第2次压榨。
4、采用天然澄清法将榨汁正在澄清池内静置一段时光，使果汁中悬浮物浸淀究竟部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可欠亨过杀菌，直接盛入塑料桶内，增添质地分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，维持库温4℃-5℃。
1、将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，正在室温20℃下发酵15天。
2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用破裂机打碎，放缸内搅拌平均，举办第二次发酵，此时温度不得凌驾40℃。
4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋事后的醋渣再浸泡10 h，举办第2次淋醋即可。
除却创造果子露、果酱、果羹、果冻等，沙棘果还可能泡酒饮用，拥有活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎，壮身健体，延年益寿等多种效率。下面先容沙棘果泡酒的本事，有有趣的伙伴能够通晓一下。
1、选用全体成熟的沙棘果，最好正在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不行聚集太厚。用粉碎机粉碎，不要压破种子，不然会影响沙棘果酒的质地。
2、果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性出席50mg/L二氧化硫。接种人为酵母，搅拌平均。发酵温度统造正在18℃-23℃，发酵经过中如糖分低，可出席10%的糖液，14天后主发酵完结。主发酵原酒辞别后入池，容量为容器的90%，发酵温度统造正在23℃支配，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。
3、为了防范氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时光为半年以上。然后出席0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，正在冬季低温下天然冷冻7天-15天。
4、将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速辞别机提油或作酒脚蒸馏。司理化目标检修后，再用硅藻土过滤机过滤，即得造品。
沙棘果药食同源，若过量食用，会对肾脏渗出酿成必然的风险。于是食用沙棘果时，应稍加戒备。下面妈百科将周密先容沙棘果的宜忌人群，一块来通晓下吧！
1、糖尿病患者。沙棘果可下降胆固醇，缓解心绞痛爆发，又有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的效用。糖尿病患者要举办调治，起首得下降血糖，下降血糖势必要下降体内的胆固醇，而沙棘果便是下降胆固醇的良药，于是糖尿病人适宜食用沙棘果。
3、爱美的女性。沙棘果中含有洪量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性因素，能有用防范自正在基以到达抗衰老的效用，有必然的美容效率。
