硒的作用[ 硒是人体所必需的矿物元素，是构成分解自由基的谷胱甘肽过氧化酶所必需的成分。成年男性每日所需量是45-60微克，成年女性是10-45微克。硒具有很强的抗氧化作用，能减缓角质老化，防衰老；能清除体内自由基，排除体内毒素、防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。如果和维生素E一起摄取，两者相辅相成，抗氧化能力倍增，能够抑制癌症的发生，提高免疫机能。硒可以通过收获的农作物、鱼贝类或者用含矿物质饲料喂养的牛、猪、鸡等食品来摄取。苦荞、洋葱中的硒含量也很多。如果硒的摄取量不足，人体会提前老化，褐斑和头皮屑增加，易患白内障以及引起心脏功能不全。但硒摄取过多会造成中毒，出现呕吐、脱毛、指甲变形等症状。所以，应避免使用药物补充剂来大量摄取。一般来说，成人每日允许摄取的上限是250微克，不可超过这个量。]

2022年6月9日食疗保健 164

硒是人体所必需的矿物元素，是构成分解自由基的谷胱甘肽过氧化酶所必需的成分。成年男性每日所需量是45-60微克，成年女性是10-45微克。

硒具有很强的抗氧化作用，能减缓角质老化，防衰老；能清除体内自由基，排除体内毒素、防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。如果和维生素E一起摄取，两者相辅相成，抗氧化能力倍增，能够抑制癌症的发生，提高免疫机能。

硒可以通过收获的农作物、鱼贝类或者用含矿物质饲料喂养的牛、猪、鸡等食品来摄取。苦荞、洋葱中的硒含量也很多。如果硒的摄取量不足，人体会提前老化，褐斑和头皮屑增加，易患白内障以及引起心脏功能不全。

但硒摄取过多会造成中毒，出现呕吐、脱毛、指甲变形等症状。所以，应避免使用药物补充剂来大量摄取。一般来说，成人每日允许摄取的上限是250微克，不可超过这个量。
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