沙棘是目前天下上含有自然维生素品种最多的贵重经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为自然维生素的宝库，沙棘还可能调治烧伤、放射病、心脏病、青光眼等疾病，拥有奇异的药用代价。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，拥有生津润燥、清热化痰之成效，另有美容摄生、津润皮肤、抗皱美白、除痰、润肺、补肺的成效。不只如许，况且冰糖雪梨羹滋味鲜美，卖相更佳，如故一道特别好吃的甜品。
本发现的方针正在于供应一种冰糖沙棘雪梨罐头加工工艺，门径轻易，坐蓐的罐头产物养分又康健。
雪梨：采选白色果肉雪梨，恳求无陈腐、无虫害、无反常、无刻板伤，而且单果克重不低于200克；
雪梨：正在60-80℃前提下将雪梨球到场抽空液中抽空10-15分钟，然后将抽空液和雪梨球沿途预煮8-10分钟，左右预煮温度为90-98℃；
(4)配汤：将纯清水煮沸，然后向纯清水中到场水质地20-30％的冰糖，取得糖液；
(5)装罐封口：将沙棘果和雪梨球依照1:10-15的质地比到场罐中，浇入糖液后真空封口，杀菌后即取得冰糖沙棘雪梨罐头。
进一步的讲，所述抽空液由质地含量为0.8-1.5％的柠檬酸和质地含量为1-2％的维生素C构成。
进一步的讲，所述抽空液由质地含量为1％的柠檬酸和质地含量为1.5％的维生素C构成。
进一步的讲，所述冰糖沙棘雪梨罐头开罐糖度为12％-16％，PH值3.3-3.6。
本发现中雪梨先抽空后预煮，而且正经左右抽空和预煮的温度与时辰，保障将雪梨内部的气氛十足解除，不只有利于避免雪梨氧化拉长保质期，况且或许保障雪梨表里浸透压均衡，支持雪梨硬度，避免果肉软化，捣鬼雪梨口感。沙棘果只做轻易漂烫，一方面保障沙棘果养分因素不流失，另一方面避免沙棘果果肉软化，影响罐头填充液的透后度。
雪梨：采选白色果肉雪梨，恳求无陈腐、无虫害、无反常、无刻板伤，而且单果克重不低于200克；
用去皮机分辩将雪梨和沙棘果去皮，然后参加护色液中护色，所述护色液为质地含量为1‰的柠檬酸水溶液；
雪梨：正在60℃前提下将雪梨球到场抽空液中抽空10分钟，然后将抽空液和雪梨球沿途预煮8分钟，左右预煮温度为90℃，所述抽空液由质地含量为0.8％的柠檬酸和质地含量为1％的维生素C构成；
(4)配汤：将纯清水煮沸，然后向纯清水中到场水质地20％的冰糖，取得糖液；
(5)装罐封口：将沙棘果和雪梨球依照1:10的质地比到场罐中，浇入糖液后线分钟后即取得冰糖沙棘雪梨罐头，个中密封安适值为3-7mm，开罐线Mpa，所述冰糖沙棘雪梨罐头开罐糖度为12％-16％，PH值3.3-3.6，固形物含量为50％。
雪梨：采选白色果肉雪梨，恳求无陈腐、无虫害、无反常、无刻板伤，而且单果克重不低于200克；
用去皮机分辩将雪梨和沙棘果去皮，然后参加护色液中护色，所述护色液为质地含量为1.5‰的柠檬酸水溶液；
雪梨：正在80℃前提下将雪梨球到场抽空液中抽空15分钟，然后将抽空液和雪梨球沿途预煮10分钟，左右预煮温度为98℃，所述抽空液由质地含量为1.5％的柠檬酸和质地含量为2％的维生素C构成；
(4)配汤：将纯清水煮沸，然后向纯清水中到场水质地30％的冰糖，取得糖液；
(5)装罐封口：将沙棘果和雪梨球依照1:15的质地比到场罐中，浇入糖液后线分钟后即取得冰糖沙棘雪梨罐头，个中密封安适值为3-7mm，开罐线Mpa，所述冰糖沙棘雪梨罐头开罐糖度为12％-16％，PH值3.3-3.6，固形物含量为60％。
雪梨：采选白色果肉雪梨，恳求无陈腐、无虫害、无反常、无刻板伤，而且单果克重不低于200克；
用去皮机分辩将雪梨和沙棘果去皮，然后参加护色液中护色，所述护色液为质地含量为1.2‰的柠檬酸水溶液；
雪梨：正在70℃前提下将雪梨球到场抽空液中抽空12分钟，然后将抽空液和雪梨球沿途预煮9分钟，左右预煮温度为95℃，所述抽空液由质地含量为1％的柠檬酸和质地含量为1.5％的维生素C构成；
(4)配汤：将纯清水煮沸，然后向纯清水中到场水质地25％的冰糖，取得糖液；
(5)装罐封口：将沙棘果和雪梨球依照1:13的质地比到场罐中，浇入糖液后线分钟后即取得冰糖沙棘雪梨罐头，个中密封安适值为3-7mm，开罐线Mpa，所述冰糖沙棘雪梨罐头开罐糖度为12％-16％，PH值3.3-3.6，固形物含量为55％。
