蛋白分解酶及维生素B等。　　小麦功用和药效　　养心神，敛虚汗。陈小麦粉外用消疮肿有良好的功效。　　痈疮疖肿，一切无名肿毒，初起未溃者：　　陈小麦浸泡水磨取淀粉，将淀粉炒焦研成细粉，以米醋调成糊，涂于患部，有效率达到98％。　　浮小麦15～30克，甘草9克，大枣4-6攻，水煎服。　　心慌，自汗，盗汗：　　浮小麦30克，茯苓