其它属名：醋柳(山西)、酸柳柳(张家口山西长治)黄酸刺、酸刺柳(陕西)、黑刺(青海)、刺柳(河北承德)、酸刺(内蒙古)、水沙子(四川西南部地域)。
沙棘果和油拥有很高的药用代价，可低浸胆固醇，缓解心绞痛爆发，另有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的用意;有祛痰、止咳、平喘和诊治慢性气管炎的用意;能诊治胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效明显;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的诊治用意;对妇女宫颈糜烂有优异的诊治后果。
沙棘沙棘最有代价之一的即是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，个中有46种生物活性物质，含有豪爽的维生素E、维生素A、黄酮等，拥有抗劳累和巩固机体生机及抗癌等特别药理机能，拥有爱惜和加快修复胃黏膜、弥补肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、裁减血管壁中胆固醇含量的用意，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有鞭策伤口愈合的用意。
沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，拥有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、低浸胆固醇的效率，常用于诊治缺血性心脏病，对诊治心绞痛有用率达94%。
沙棘中SOD活性因素丰厚，每克沙棘鲜果SOD含量到达2746.0个酶单元，其含量是人参的4倍。
沙棘果与沙棘叶中提取的总黄酮(TFH)，是含有7种黄酮的一组化合物，个中含量较高的为异鼠李素及槲皮素。沙棘总黄酮可使心绞痛缓解，心性能及缺血性心电图好转，这与TFH拥有弥补冠状动脉血流量、弥补心肌养分血流量、低浸心肌耗氧量、按捺血幼板鸠集等用意相闭。经国内、国
际专家琢磨表明，沙棘总黄酮对心脏性能有强化用意，可能使心肌紧缩才干巩固，心肌舒张性能获得改革，对垂体后叶惹起的心肌缺血有光鲜的顽抗用意。对冠状动脉滞碍惹起的心肌堵塞的面积能光鲜缩幼，也能提升正在常压和低压下的耐缺氧才干。
沙棘果的抗癌用意除去其通过免疫机造或其他途径所惹起的用不测，另有直接地按捺癌细胞用意以及阻断致癌要素的用意。沙棘汁经稀释成宜饮用的浓度后，能阻断N-亚硝基的合成，此表沙棘汁对致癌物N-二甲基亚硝胺(NDMA)也有阻断与防护的用意*沙棘黄酮中含有香豆素、异香豆素、呋喃香豆素、苦木素以及多酚类、5-羟色胺等拥有归纳抗癌用意的因素。试验证实沙棘提取物对赘瘤、淋巴细胞，白血病等拥有光鲜的治愈后果和防治性能，其余，其对人类白血病细胞株(K562)及人类胃癌细胞株7901均有直接的杀伤用意。同时也呈现沙棘提取物有阻断N-亚硝基化合物的致癌用意以及按捺黄曲霉素B1诱发癌前病灶的用意。通过其用意机理琢磨声明，沙棘提取物有巩固人体免疫性能和激活巨噬细胞的吞噬用意，并且能巩固氧自正在基根除剂--超氧化物歧化酶的活性。
通过高科技伎俩从沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一种十分好的保肝、护肝保健食物，沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝毁伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有光鲜的按捺用意，并能顽抗肝MDA(丙二醛)含量升高。其机理是沙棘籽油顽抗了CCl3(三氯化碳)自正在基的攻击，爱惜可肝细胞膜。籽油对乙醇、扑热息痛所致的肝毁伤均有光鲜的爱惜用意。
中国民间早已有效沙棘来诊治消化体系疾病，席卷胃、十二指肠溃疡、胃炎、消化不良等病。当代医学琢磨呈现，沙棘籽油对醋酸法和慢性利血平法所致胃溃疡有优异的鞭策愈适用意，沙棘籽油中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙为抗胃溃疡的有用因素，能有用地爱惜胃粘膜及按捺胃酸渗出，使胃粘膜受损水准低浸，沙棘籽油另有抗炎生肌、鞭策结构再生、鞭策溃疡愈合的用意。
采用八九成熟、品格好的沙棘果实作原料，先用净水冲净，沥干水分后，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。糖水可分两次列入，即先将一半糖果水倒入耐酸特造锅内煮沸，后列入果肉，煮造20min，待果肉透后时，再加赢余的糖水，陆续煮25min-30min，直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时，装罐。装好后最好用封口机冗密封，产苛正在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min。冷却后擦干水分，检讨及格后入库。造品果肉橙黄色，授明有光泽，浆体平均，无砂糖结晶，无果柄等杂物，具沙棘风韵，无异味。
将采摘下来的沙棘嫩叶当即实行加工， 如不行当即完全加工完毕，可平摊正在阴凉、干净、缺温低于25℃的室内，平摊厚度以下不进步10cm为宜。用手工杀青，炒锅倾斜式，要炒得疾、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温正在200℃支配，杀青10min，使青草气息消散。杀青茶叶紧稍作摊晾，然后愚弄叶的余热，用手将叶子紧握成团，向前线推滚，使叶成条。揉捻时要按轻、重、轻按次使劲，并向一个偏向推滚。揉捻25min~30min，手握工序即落成。将揉捻过的叶子加入锅内，双手压正在锅内滚炒，并几次散开叶子，使其平均受热，要屡屡实行20min。初炒至叶子有弹性并觉得刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软，再将摊晾后的叶倒入锅中复炒，温度90℃支配。开始要轻，使劲要匀，至叶烫手为止。结果，将叶装袋，储存于干燥、无异味的室内。
沙棘果实恳求簇新、齐全成熟、无病虫害及霉烂现名象，而且有良好的风韵、香气和丰厚的汁液。原料挑选后运用死板或手工洗涤整洁。鲜果可不经碎裂，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀松散，再实行第2次压榨。采用天然澄清法将榨汁正在澄清池内静置一段时候，使果汁中悬浮物浸淀真相部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经历杀菌，直接盛入塑料桶内，增添质地分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，维持库温4℃-5℃。
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，正在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用打垮机打碎，放放缸内搅拌平均，实行第二次发酵，此时温度不得进步40℃。为避免温渡过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋事后的醋渣再浸泡10 h，实行第2次淋醋。造品棕黄色，稍浑浊，味清香、酸而微涩。
