红提酒的酿制（*** ，红提怎么做葡萄酒？）

2023年11月2日食疗保健 2

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红提酒的酿制 *** 和红提怎么做葡萄酒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红提酒的酿制 *** 以及红提怎么做葡萄酒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红提葡萄酒自制 * 红提葡萄酒自制 * 是什么

1、把准备好的红提全部取下果粒，在取下时注意不要伤了红提的表皮，把红提取下以后放在盆子中加入清水，加入少量的盐然后调匀进么浸泡，浸泡半小时以后取出去掉水分，这样能把红提表面的残留农药全部去除。

2、把处理好的红提放在盆子中，用手把它们捏碎，让里面的果肉和籽全部挤到盆子中，然后再加入白糖红提和白糖的比例应该是五比一，加入白糖以后调匀，让白糖全部化开，再把它们一起装入到准备好的瓶子，这里要注意瓶子装到三分之二满就可以，要预留出发酵的空间。

3、把瓶子口密封起来，放在阴凉的地方进行发酵就可以，在夏天温度高时，二十多天就能发酵完成，如果气温低就要多发酵几天，存放时间越长，做出的红提酒，酒味也就越浓。等红提酒发酵完成以后，打开瓶子进行过滤，把里面的果皮和籽全部去掉，得到的就是自制的红提酒。

用料：冰糖210克，红提2斤左右

1、红提整串用盐水浸泡半小时左右，然后用清水冲洗干净。

2、手上戴上手套或者套个塑料袋将红提一个个捏碎。

3、把捏碎的红提装在瓶子里加入冰糖，然后把玻璃罐放置阴凉干燥处发酵，可随时观察瓶中发酵过程，室温在20度以上大约15天左右就可以了。

4、15天过后，把酒水滤出来，这些提子皮就可以扔掉了。

5、滤出的酒水可以放入冰箱保鲜层，时间越长越好喝。

扩展资料

自酿葡萄酒的注意事项：

1、不能用金属器皿进行发酵：

如果用不锈钢、铁或铝的发酵容器，可能会引起化学变化，将葡萄酒酿成毒药，因此建议使用安全可靠地玻璃容器或陶瓷容器。

2、发酵罐不要封得太严实：

发酵的过程中，葡萄糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，同时产生热量。随着发酵的进行，CO2气体的生成不断增加，如果封闭发酵罐，堵住CO2溢出的路，会有爆炸的危险，因此保持半封闭状态更佳。