山药的药用功效与作用，山药的药用功效与作用?？

大家好，关于山药的药用功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于山药的药用功效与作用?的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

山药功效主治是什么？怎样鉴别？

山药

又名：薯蓣、淮山

性味归经：味甘，性平；归脾、肺、肾经。

健脑、明目、聪耳之佳品

山药是养生健身、药食兼用的植物，为补肺脾两脏之要药，健脑、明目、聪耳之佳品，深得世人喜爱，其功效已为千百年来的实践所证实。《神农本草经》记载，“久服耳目聪明，长肌肉”，《本草纲目》称山药能“强筋骨，润皮毛，轻身延年，治虚劳赢瘦，补中，长肌肉”。近年来的研究又发现，山药具有诱生干扰素的作用，从而抑制肿瘤细胞增殖，有一定的抗癌功效。

【山药小档案】

山药属草本植物薯蓣科，主产于河南、江苏、广西、湖南等地，以河南新乡所产怀山药质量更佳。药用部位为山药的根茎，须霜降后采挖。切去根头，除去外皮及须根，泡透切厚片，干燥，即得生山药，或用麸皮拌炒干燥的山药片至淡黄色，再筛去麸皮，即为炒山药。补阴生津宜用生山药，健脾止泻则宜用炒山药。

【功效主治】

功效益气养阴，补脾肺肾。

主治1．用干脾冒虚弱引起的食少、乏力、大便稀薄、妇女带下等。2．用于肺肾虚弱引起的咳喘少气、无痰或痰少而黏、男子遗精、女子带下清稀等。3．用于消渴（糖尿病）属阴虚内热或气阴两虚者。4．用于肾阴虚腰膝酸软、头晕盗汗等。

【真伪鉴别】

山药的伪品一般为参薯或甘薯。正品山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟，偶有浅棕色外皮残留，断面白色，颗粒状，粉性，嚼之粘牙；参薯（方山药）表面棕黄色或类白色，有纵皱纹，断面类白色或淡黄色，有的散有浅棕色点状物，不平坦，嚼之亦有粘牙感；甘薯断面呈白色或淡黄白色，粉性，有黄棕色的线纹，近皮部可见淡黄色的环纹，嚼之不粘。

【注意事项】

1．本品易助湿，内有积滞或湿盛者不宜单独服用，应酌情配伍理气药或燥湿药。2．有实热、实邪者忌用。

山药的功效与作用

其功效与作用有：1、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，该物质有健脾益胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状；2、山药含有皂甙、黏液质，具有滑润滋润的功效，因此其有益于肺气虚弱，能够滋补肺阴，临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用；3、山药含有黏液蛋白，具有生精之功效，可以降血糖，临床上配伍可以治疗糖尿病，效果较好；4、山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，以上物质可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病，可以起到延年益寿的作用；5、吃山药的注意事项与禁忌：比较胖的、大便干燥的人更好少食或者忌食，体质偏于热、容易上火的人要忌食，糖尿病病人1次也不能过量的食用山药，男性有前列腺癌症、女性乳腺癌症的病人都不宜食用，消化性溃疡或者肝硬化患者要慎食，肠道不好的人不要与小苏打这类碱性的药物同时服用。

山药的功效与作用？

山药的功效

1.滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2.收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。

3.防治动脉硬化的冠心病

山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①.山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。

②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

③.山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。

⑤.山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位

⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。

山药有哪些药用价值？什么样的人可以多吃山药呢？

山药可以起到补脾胃的作用，可以给身体补充丰富的能量，可以促进消化，可以补气血，可以延缓身体衰老。糖尿病高血压，高血脂，孕妇儿童都是可以多吃一些的。

山药可以是药食同源食品，它都有哪些药用功效呢？

中医最讲究“药食同源”，很多食物对于健康人来说是食物，对于患者来说就是天然的药物！唐朝《黄帝内经太素》中写道“空腹食之为食物，患者食之为药物”就是说的这个道理，但是很多食材因为太常见以至于人们很少了解到它深层次的药用价值！

山药粉（山药磨成的粉）就是其中一种，它被称为让糖尿病人长寿九十九的9味中药之一，作为“药食同源”中杰出的代表，山药既是美食，又是良药！

曾经有一个关于山药的传说，在古代农村，一个坏媳妇总盼得了糖尿病的婆婆早亡，于是求助于村里的老中医，老中医给她了一种“毒药粉”只需百日便可置老人家于死地。坏媳妇高兴的照做了，没想到吃了一段时间，原本有气无力的婆婆竟然能下床活动了，起色也越来越好，婆婆就在村里夸媳妇的好，加上老中医的一番 *** ，坏媳妇深深的认识到自己的错误，这个“毒药粉”就是山药磨成的粉，从此以后山药食补的功能广为流传。

中医利用山药帮助消渴病人（糖尿病）调养身体由来已久，东汉名医张仲景非常善于使用山药补虚，在《金匮要略.血痹虚劳病脉症治篇》中说“虚劳诸不足，风气百疾，薯蓣丸主之。”这是一付以山药为主药的补虚方剂，用于“气阴两虚型消渴症”治疗。

中医认为，山药性甘平、五毒，它具有消渴生津、补气、健脾、益胃、滋肾生精等功效。主治倦怠无力、腰膝酸软、消渴尿频、肥胖等病症。对气阴两虚型糖尿病有显著疗效，中药古方治消渴症也常常辩证加山药。

山药的现代功效，随着人们对于山药的深入研究，其功效得到广泛认可，尤其是对于糖尿病人来说，山药可谓是难得的对症良药：

1.帮助糖尿病人控制食欲

山药中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，有助于肠胃的消化和吸收，减少饥饿感。尤其是对于糖友“多食症”，有显著疗效。

2.辅助降低血糖

从西医上分析，山药的更大特点是，是含有黏蛋白液，而且量不少。黏蛋白液是什么？大家平时与它接触过就知道，山药削完皮之后，那一层黏黏的液就是黏蛋白。它是一种混合物，包含了多糖、蛋白质等物质，对人体具有一定的保健作用。

3.辅助治疗多种血液代谢异常

可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对血管系统疾病有明显的疗效，对维护胰岛素正常功能有一定作用。

4.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管、动脉硬化等疾病，达到延年益寿。

曾经有一句中医谚语：“白色山药胜人参”！它的价值真的是非常可贵。如此好的一款食疗食材，拦糖虎配料添加中自然不会少，帮助糖友轻松补充山药的营养。

然而，山药虽好，亦不可贪嘴！凡事适量即可，过犹不及。

糖尿病患者也不可多食。虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

关于山药的药用功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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