生滚牛肉粥的口味特点：咸鲜香醇，强身润脏的功效。其做法如下：
【原料】
牛肉500克，大米300克，生菜2片，香菜适量。
【调料】
精盐1大匙，白糖2小匙，淀粉少许，苏打粉1/2小匙，酱油1大匙，葱、姜、陈皮、植物油各适量。
【做法】
1.洗净大米，用精盐稍加腌拌。
2.锅内加水烧开时下米和陈皮先煮。将牛肉洗净切成薄片，用半小匙苏打粉及适量盐、糖、淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉。
3.粥快煮好时，放入牛肉片搅散，待再滚起时撒入生菜丝、香菜、葱花、姜丝等，即可食用。
最后，菜瓢谷健康提示：注意掌握煮粥的投料时间和顺序确保成品的质量和风味。预计生滚牛肉粥制作时间45分钟。制作难易程度：☆☆
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