扁豆是大家日常生活很普遍的食材，很多人都是喜欢吃扁豆。豌豆的做法多种多样，美味可口爽口，营养丰富，备受大家的喜爱。那豌豆发芽了还能吃吗？下边一起来了解一下。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃。出芽以后的扁豆便是豌豆苗，如同黄豆发芽一样，豌豆苗带有丰富多彩的维生素D，维他命C，蛋白，膳食纤维素，胡罗卜素，钙，磷，铁等营养元素，并带有17种身体必不可少的碳水化合物，及其胆碱，蛋氨酸等微量元素，能够用于炒海，烧汤，涮锅吃，并且营养成分不容易比扁豆要低。
豌豆芽的功效与作用
1.防晒隔离
平常大家多吃豌豆芽，能够提高人们肌肤的防晒隔离工作能力，能降低紫外光对肌肤的损害，此外大家在被太阳晒伤之后，多吃些百多元，还能推动肌肤尽早修补，能让脸部的色素尽早消退，能够具有显著的美白皮肤功效。
2.提高人体免疫能力
由于豌豆芽中带有高品质的蛋白，这类化学物质能够提高人体的抗病性工作能力，合理地防止了各种各样病症。
3.调养肌肤植物油脂代谢
豌豆芽对人们的内分泌失调有必定缓冲作用，可以按捺不住肌肤代谢过多的植物油脂，平时最好这些油性肌肤的群体服用。豌豆芽除可以调养植物油脂代谢外，还能让身体接受丰富的营养物质，能滋润鲜嫩皮肤，减缓皮肤衰老。
4.抑菌消肿
豌豆芽中不可带有丰富多彩的维他命和矿物，它还带有多种多样纯天然消肿除菌成份，非常是赤霉素和绿色植物凝素等化学物质的成分较为高，这种化学物质能解决人体内的多种多样病原菌，并且能抑止一些病毒感染的特异性，她们既能加速人体正常新陈代谢，又能避免发炎和病毒性疾病产生。
5.抗癌治疗癌症
豌豆芽中的胡罗卜素成分也是十分高的，进入体内以后，能够防止致癌物的生成，抑止肿瘤细胞的繁育，进而减少得癌的概率。
6.预防高血压
豌豆芽是一种高钾低纳的食物，它能加速人体内不必要醋酸盐的新陈代谢，并且能推动血液循环系统，能够让大家的心率维持一切正常平稳的情况，能合理预防高血压产生。
从上原文中我们可以掌握到，豌豆芽出芽后也是能吃的，如同绿豆芽一样。除此之外还为大伙儿详细介绍了豌豆芽的作用与功效，期待能对你有一定的协助。
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