穿心莲是一种可食用的植物，穿心莲具有非常高的营养价值和药用价值，人们经常流行感冒、发炎肿痛可以食用穿心莲来治疗，穿心莲有清热解毒、凉血消肿的功效。穿心莲叶片对生，呈卵状矩圆形至矩圆形披针形，先端渐尖，基部楔形，全缘或浅波状，上面深绿色，下面灰绿色。
吃穿心莲清热解毒凉血消肿
穿心莲在中药里有非常高的使用功效，人们在春天吃穿心莲，可以抵抗流行性感冒和肺炎，对于爱发作的咽喉炎和口角炎、高血压、胆囊炎都有很好的预防和治疗功效。穿心莲作为一种苦味蔬菜，也极其适宜夏季食用，消暑、败火。吃穿心莲的好处有哪些?
1、清热解毒：穿心莲可以治疗感冒，穿心莲可以清热解毒，主治感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲味苦，寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
2、凉血：常吃穿心莲可以凉血，主治顿咳劳嗽，泄泻痢疾。
3、消肿：春天吃穿心莲可以消肿，主治痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
4、燥湿：穿心莲可以燥湿，主治热淋涩痛。穿心莲作为一个清热燥湿药，它可以用于多种湿热病证。
5、抗菌：穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用，能提高白细胞的吞噬能力，穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯，有不同程度的消炎作用。穿心莲具有消炎解毒作用，临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈等。
麻香穿心莲——清热解毒，凉血消肿
原料：穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜。
做法：
1、锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
2、捞出，控干水分切段备用。
3、将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
4、将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
穿心莲虽然是清热解毒、凉血止痛和消炎抗菌的药物，而且穿心莲可以作为食物做成很多美食。但是，穿心莲必须要适量服用，如果过量会导致呕吐、恶心和食欲不振，对药物过敏的人一定不能吃。不是炎症和上火引起的腹泻是不能吃穿心莲的。我们吃穿心莲的嫩芽，而且要购买新鲜的穿心莲吃，这样里面不会有病变和虫害。
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