其实鬼子姜怎么腌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鬼子姜怎么腌咸菜，因此呢，今天小编就来为大家分享鬼子姜怎么腌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
鬼子姜的腌制 ***
导语：姜的种类多，但是怎么做呢，我接下来告诉你它的腌制 *** 吧。
鬼子姜的腌制 ***
鬼子姜的腌制 *** 一
原料：鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量(份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点)
*** ：
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的'花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
鬼子姜的腌制 *** 二
材料
洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克
*** ：
1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将鬼子姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的鬼子姜片泡6个小时即成。
腌鬼子姜的 ***
1.鬼子姜洗净晾干
2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克
3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4.加盐腌制
5.大蒜、姜切片备用
6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下
7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜
9.腌制两天就可以吃了
1、洋姜洗净，晾干水分。
2、所有调料加水煮开，再晾凉。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、先加一层保鲜膜。
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
鬼子姜腌制 ***
1.鬼子姜洗净晾干
2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克
3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4.加盐腌制
5.大蒜、姜切片备用
6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下
7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜
9.腌制两天就可以吃了
1、洋姜洗净，晾干水分。
2、所有调料加水煮开，再晾凉。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、先加一层保鲜膜。
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
鬼子姜怎么腌制
鬼子姜比较合适的腌制 *** 如下：
1、去超市购买新鲜的鬼子姜；
2、用清水将鬼子姜洗干净，控水在一旁备用：
3、往洗干净的鬼子姜上撒上适量的食盐；
4、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中；
5、将瓶封严放在阴凉处发酵2周以上即可食用。
怎么腌鬼子姜更好吃窍门
老北京腌鬼子姜的 *** 如下：
*** 一、
主料：鬼子姜1000克，盐1斤，酱油适量
1.鬼子姜洗净控水。
2.放入干净的容器中。将盐撒上。
3.把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。
4.将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。
*** 二、
材料：鱼露适量，盐40g，酱油适量，白糖适量，白酒50g，花椒适量，大料适量，大蒜适量，姜适量，杭椒200g
1.鬼子姜洗净晾干。
2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，一般是加20克。
3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小。
4.加盐腌制.大蒜、姜切片备用。
5.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下。
6.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉。
7.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜。
8.腌制两天就可以吃了。腌制一个星期左右口味更好。
腌制鬼子姜的更好做法 如何腌制鬼子姜
1、鬼子姜洗净晾干腌。
2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右。
3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小。
4、加盐腌制。
5、大蒜、姜切片备用。
6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下。
7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉。
8、晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微鬼子姜腌。
9、腌制两天就可以吃了，腌制一个星期左右口味更好。
文章分享结束，鬼子姜怎么腌和鬼子姜怎么腌咸菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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