清蒸酸梅鱼的做法及功效[ 【原料】     鲈鱼500克，乌梅30克，红辣椒20克。 【调料】     姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克。 【做法】     1.乌梅洗净，用3杯水熬成1杯水；     2.嫩姜、辣椒和葱分别洗净，切成细丝；     3.鲈鱼处理干净，对剖，撒上少许盐，腌渍入味；     4.锅中水煮沸，放入鲈鱼，旺火蒸分钟左右，鲈鱼熟透时出锅；     5.锅中放油，烧热，放入姜丝、辣椒丝和葱丝爆香，烹酒，加乌梅汁，搅匀后淋在蒸好的鲈鱼上即可。 【功效】     酸甜适口，有健身补血、健脾益气等功效。]

2022年6月13日 食疗保健 196