莲子的药用价值[     莲子是常见的滋补食品，一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服用莲子可祛百病。每100克莲子含蛋白质49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纤维10克、钙18毫克、磷54毫克、铁毫克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗坏血酸17毫克。    莲子富含的钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分，有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。所含磷是细胞核蛋白的主要组成部分，可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强i已忆力，并能预防老年痴呆的发生。莲心味道极苦，却有显著的强心作用，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。    莲子与其它食物搭配还有以下三个药用价值：    ①治神经衰弱：莲子30克，百合30克，猪瘦肉250克。共放沙锅内加水煮汤，调味服食。每日1次，连服数日。    ②治肺结核：莲子25克，绿茶1克，浮小麦200克，红枣30克，生甘草lo克。将莲子、浮小麦、红枣、生甘草放入沙锅内，加水1500毫升，先煎至浮小麦熟后，加人绿茶即可。每日服1剂，分为3-4次服，每次服100毫升，可复煎服。    ③治脾虚久泻：莲子、锅巴、白糖各0克。取白米饭的焦锅巴，与莲子共研细末，与白糖和匀，装入瓶中。饭后1小时用开水冲服20克，每日3次。    最后，食用莲子要注意便秘和脘腹胀闷者忌食。]

2022年6月2日 食疗保健 201