此4种蛋要少吃，尤其是第1种，很多人还在经常吃[原标题：此4种蛋要少吃，尤其是第1种，很多人还在经常吃鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物，每天吃一个鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，补充多种维生素、矿物质，还能提高记忆力、保护视力。但是鸡蛋也分好坏，吃对了，对身体好，一不小心吃了“坏蛋”，对身体也会造成一些危害。提个醒：此4种蛋要少吃，尤其是第1种，很多人还在经常吃。皮蛋????因为制作工艺的问题，皮蛋含铅量比较高。如果经常吃皮蛋，铅元素可能会大量积蓄在体内，铅过量后果很严重，它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产，也会影响儿童智力发育。2、糖水蛋??鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久，会发生“美拉德反应”：让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应！当然把鸡蛋打散，做成蛋花，最后放糖，就不会产生美拉德反应。3、裂纹蛋????鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。4、长斑蛋????鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌，严重的话可能致命。]

2022年5月26日 食疗保健 209