菠菜是比较常见的一种蔬菜，那么菠菜怎么吃比较好？菠菜和什么一起吃营养又健康？下面通过本文具体了解下。
菠菜拌豆干
猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。
豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。
鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。
橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。
菠菜可以生吃吗？
菠菜是不能生吃的。
为何会这么说呢？有很多蔬菜里面的都是有一定的草酸，因为在肠道内会与钙结成难溶的草酸钙，这样阻碍了人体的钙吸收，哪必是凉拌也是要开水焯一下比较好，另外，菠菜中也会有农药的残留，生吃是不好的，口感也不是很好。
菠菜生吃会怎么样？
上面我们提到了菠菜是不可以生吃的。
最好的吃法是要先焯水再吃，我们可以把菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下就可以，这样再捞出来做凉拌，这样可以保持食物的维生素，所以这样也是比较卫生的。
吃波菜的好处有哪些？
补血
菠菜的蛋白质是高于其他蔬菜，而且有很多的叶绿素，它含有一定的维生素Ｋ在叶菜当中是最高的，对于我们女性朋友，可以在月经期间吃点菠菜是很好的补血补铁的作用，对于身体健康是有着很大作用。
抗衰老
菠菜有着一定的抗衰老的作用，这样又能增强青春活力，还可以美容，如我们将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，坚持一段时间，你会发现粗燥的毛孔慢慢变干净了，脸上的斑点也会慢慢的减少，这样达到护肤美容的作用。
