冬季温补肾阳的饮食窍门[     冬季人体阳气内潜，精血内藏，各脏腑生理功能及代谢趋于低下或缓慢状态，这也是人体最易生病或衰竭的一个季节。    冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。    老年人每天晨起可饮人参酒或黄芪酒一小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季可常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。也可将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与肉苁蓉、巴戟天、枸杞子同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功。    冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病苦”，就是这个道理。    常用的补益食物有：鸡肉、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、带鱼、海参、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜、木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、龟肉、甲鱼、鲍鱼、小米、核桃、韭菜、虾仁、麻雀肉、麻雀卵、猪肾、牛鞭、鹿鞭、蛤蜊、当归、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、淫羊藿、补骨脂、紫河车等。这些食物有的能滋阴益肾、填精补髓类；有的能补肾壮阳，冬季经常服用可以强身壮体。    冬季食补应以富含蛋白质、维生素和易于消化的食物为主，可选用粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲍鱼、带鱼、虾等肉食；桶子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊是老人冬季滋补佳品。]

2022年6月2日 食疗保健 266