有人称沙棘为“维C之王”。转念一思你也许会创造，正在区别园地有着区另表“维C之王”——柑橘、猕猴桃、枣、番石榴、刺梨、沙棘、针叶樱桃等等。但这些生果的维生素C含量，实在。以100g鲜重中所含维生素C的毫克数计，柑橘、猕猴桃和枣是两位数，番石榴、刺梨、沙棘和酸枣是三位数，针叶樱桃是四位数。
与此同时，对中国消费者来说，获取难度也根本上是逐级递增：任何一个生果摊上都买取得柑橘和猕猴桃，但思要品味簇新的针叶樱桃，害怕得亲身去一趟东南亚。
中心档的几种里，沙棘的财产化相对来说斗劲告捷，越来越多的沙棘成品正闪现正在墟市上。我信托本文的大大都读者就算没喝过，起码也正在超市里见过沙棘汁这种饮料。
来因有两个，其一是沙棘的浆果又幼又柔软，未便储备和运输；其二是这种果实实正在太酸了，险些无法直接食用。
乘隙说，由于维生素C自身是一种弱有机酸，是以酸的生果往往给人一种富含维生素C的错觉。实质上，生果的酸味首要来自草酸、柠檬酸、苹果酸等酸性更强的有机酸。比方，甜橙和柠檬的维生素C含量一样，但后者比前者酸得多。
沙棘的酸味也首要来自苹果酸，含量高达0.8%～3.2%，远远胜过维生素C（均匀685mg/100g）；另一方面，沙棘的含糖量斗劲低，只要2.7%～5.3%，甜味的缺席令酸味显得更为粗暴。另表，沙棘还含有1.2%～2.1%的奎尼酸（金鸡纳酸），因此拥有相当强的涩味。于是，咬开一颗簇新沙棘果的味觉体验，便是正在锋利的酸味之后，因口腔黏膜失水而难以下咽，最终收场于“呸”的一声。
沙棘属于胡颓子科（Elaeagnaceae），这个科很幼，只要三个属，60来个种，首要散布正在北半球的温带地域。固然正在被子植物里占的份额很少，可是有个好动静是——这个科的果实都能够吃，是以也许值得你记一下它们的识别特点：
灌木或幼乔木，单叶，全株都有银白色到褐色的盾状鳞片，越发以叶片后头为多，是以叶子翻过来是闪亮的银白色。
胡颓子科的形式属、也便是胡颓子属Elaeagnus的果实成熟后往往是赤色的圆柱形或椭球形，状似某些哺乳动物的乳头，是以这个属里颇有极少牛奶子、羊奶子之类的名称——不要笑，这些都是正式中文名！这些奶子的可食用个人都是肉质化的萼筒，真正的果实是瘦果状的，当成核吐掉就好了。胡颓子属里果实最大的品种是沙枣E. angustifolia，枣的繁体字是棗，拆开再横着拼起来便是棘，沙枣和沙棘算是相映成趣。
沙棘的果实富含类胡萝卜素（又一个“养分价格高”的证据），露出深浅区另表黄色，兼之形势首如果正球形，总算是不会被当成奶子，可是它的分类学史籍上也闪现过首要的乌龙。
Hippophae rhamnoides这个名字是林奈起的，属名来自希腊语的hippo（马）和phaos（使之闪闪发亮），由于古代欧洲用沙棘的叶子喂马，使之膘肥体壮毛皮闪亮；种加词的笑趣是“长得像鼠李”，由于都是有刺的灌木。
不过，林大爷起完名之后就把形式标本给弄！丢！了！——当然也可以是别人弄丢的，总之便是找不到了。是以两百多年的时辰里，大多都不明确“正牌的沙棘”应当长什么样。偏偏这又是一个散布极广、险些广博总共欧亚大陆寒带和温带地域的属，大大都分类学家只好敷衍把它当成一个种。
直到1971年，芬兰植物学家Arne Rousi对这个属做了周到的考据，以为林大爷应当是正在欧洲北部的海边采了沙棘的形式标本，于是正在瑞典的乌普萨拉植物园搜集了后选形式标本，这才确定了沙棘“应当”长什么样。Rousi把沙棘这个广域散布种分成了9个亚种，个中5个正在中国有散布，但并不征求原亚种 ssp. rhamnoides。
沙棘正在中国的散布自东北而至西南，由于不喜和煦滋润，东边险些是沿着胡焕庸线；同时由于耐干旱，向西继续深切内陆要地，只是绕开了海拔5000米以上的山地和几个大戈壁。正在斗劲干旱的地域，沙棘长成灌木，能起到防风固沙、依旧水土的用意；正在西南山地海拔不是太高的河谷里，沙棘能长成10米高的乔木，是表地丛林植被的上风种，有时以至能造成纯林。金秋时节，要是你正在青藏高原东缘的山区游览，肯定会看到河谷里洪量茶青色的树上挂满金黄色的果实，到时期可别忘了去给你的味蕾提提神啊。对了，要是你创造有的树上果实累累、另极少树却一粒也无，不要诧异，沙棘是牝牡异株的。
中国对沙棘的财产开采和归纳行使走正在国际前线。1995年，由中国、俄罗斯、加拿大等12个国度提议了国际沙棘协作委员会；1999年，该结构被国际沙棘协会（International Seabuckthn Association，ISA）所取代；2011年，经国务院准许，国际沙棘协会已毕了正在中国的挂号，这是第27家总部设正在中国的国际结构。ISA主导了全天下的沙棘科研、资源开采和归纳行使。兴趣的是，这个结构正在中国的营业主管部分是水利部而非农业部，也许是思夸大沙棘的水土依旧功效吧。
最终，还记得咱们初步说的“MA沙棘”吗？它便是沙棘，产自蚂蚁丛林为扶植困穷县而上线的经济林。传说客岁才上线一天，全用户就把他们2.35万亩的沙棘承包了。这回的讯息，起因是蚂蚁丛林1月10日又上线万棵。马云也插手了“抢树大战”，抢到了一棵。你呢，你抢到了吗？
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