要炒得速、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温正在200℃足下，杀青10min，使青草气息消逝；
3、杀青茶叶紧稍作摊晾，然后行使叶的余热，用手将叶子紧握成团，向前哨推滚，使叶成条。揉捻时要按轻、重、轻次序使劲，并向一个宗旨推滚。揉捻25min~30min，手握工序即结束；
4、将揉捻过的叶子参加锅内，双手压正在锅内滚炒，并几次散开叶子，使其平均受热，要一再实行20min；
5、取出摊晾。初炒至叶子有弹性并感应刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软，再将摊晾后的叶倒入锅中复炒，温度90℃足下。下手要轻，使劲要匀，至叶烫手为止；
倡议采摘下来的沙棘嫩叶登时实行加工， 如不行登时整个加工完毕，可平摊正在阴凉、洁净、缺温低于25℃的室内，平摊厚度以下不赶过10cm为宜。
