依据油脂差别所必要的氢氧化钠数目也差别，需视油脂「皂化价」来肯定氢氧化钠的增添量，「皂化价」即皂化一克油脂所需的碱量。
比如：椰子油的皂化价是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氢氧化钠皂化，100g的椰子油需19g的氢氧化钠皂化。
INS值首要用来估计盘算香皂落成后的硬度，INS值越低，代表香皂落成后越软。相反的，INS值越高，代表香皂落成后越硬。而过软和过硬的香皂都不是很适合应用，INS值倡导介于120~160都是属于适合的硬度。然而毕竟上，INS值只是一个供给参考的数值，可是通过INS值，咱们则能够预测香皂落成后的成就，减低败北的概率。
比如：以家事皂配方来算的线.7*258）+（0.2*145)+(0.1*109）=220.5，即INS为220.5，INS与油脂重量无闭，是用各油脂所占总重百分比来估计盘算。
