氧化应激叨光了人体内寻常的氧化还原形态,因而不妨激励包含血汗管疾病正在内的很多人类慢性疾病。目前以为植物食物中的极少生物活性组分拥有的抗氧化效用或许抑低这种作梗。沙棘正在我国洪量种植,分散面积广,而果实中含有多种拥有活性的物质,如黄酮、Vc等,拥有潜正在的运用代价。本论文以以沙棘(SBT)三个区别部位提取的油脂(差异为SBT籽油、SBT果油和SBT全果油)为斟酌对象,测定了原料的理化性子、脂肪酸构成、体表抗氧化活性,然后筑设幼鼠迅疾衰老模子,通过窥察体重的转折、行动学转折、合联心理生化目标的测定、肝机合病理切片以及抗氧化酶的mRNA的表达秤谌,斟酌了其体内的抗氧化活性。最先遵守我国食物国标测定了三种沙棘油的理化性子,酸价、过氧化值和皂化值均合适国度准则。采用GC法说明测定了沙棘油中的合键脂肪酸,包含5种长链脂肪酸(LCFA),差异为C16:0、C18:0、C18:1、C18:2和C18:3。此中含量分别最大的是不饱和脂肪酸C18:2和C18:3,SBT果油的C18:2含量最充裕,SBT籽油的C18:3含量最充裕。采用分光光度法测定总酚的含量,结果声明SBT籽油的含量高于其他两者。斟酌了三种原料的体表抗氧化活性,DPPH自正在基根除的IC50值差异为SBT籽油4.09 mg/mL,SBT果油为4.00mg/mL,SBT全果油为4.49mg/mL,三者分别不大,与总抗氧化技能方面,结果同等;正在还原力方面,SBT籽油SBT全果油SBT果油;正在ABTS自正在基根除测验中,三种沙棘油的IC50值差异为SBT籽油18.55mg/mL,SBT果油为10.90 mg/mL,SBT全果油为15.14 mg/mL,声明SBT果油的恶果略好于其他两者。运用D-gal筑设幼鼠迅疾衰老模子,以类似剂量(4mL/(kg·bw·d))灌胃豢养8周,并正在第8周举办了行动学测验,测验组幼鼠的纪念技能、研究技能等与模子组幼鼠比拟,有区别水平的收复影响。随后测定了幼鼠血清、肝机合和脑机合中合联心理生化目标,结果声明,三种沙棘油对氧化应激毁伤有区另表缓解技能。提取了幼鼠肝脏机合的总RNA,举办反转录,检测了抗氧化酶GSH-Px和SOD的基因mRNA的表达秤谌,沙棘油对GSH-Px基因的表达有极明显的上调,而看待SOD基因,除SBT籽油表,均阐扬出了极明显的上调影响,从而延缓衰老。
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