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沙棘果为植物沙棘（Hippophae rhamnoides L.）的果实，别名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种幼浆果植物，落叶灌木或幼乔木。
沙棘是目前全国上含有自然维生素品种最多的爱惜经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为自然维生素的宝库。
沙棘拥有很高的养分价钱、生态价钱和经济价钱、越发是正在“三北”防护林维护中拥有主要的用意。
落叶灌木或乔木，高1~5米，高山沟谷可达18米，棘刺较多，强悍，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰玄色，粗略；芽大，金黄色或锈色。单叶一般近对生，与枝条着生相
似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，长30~80毫米，宽4~10(~13)毫米，两头钝形或基部近圆形，基部最宽，上面绿色，初被白色盾形毛或星状柔毛，下面银白色或淡白色，被鳞片，无星状毛；叶柄极短，几无或长1~1.5毫米。果实圆球形，直径4~6毫米，橙黄色或桔赤色；果梗长1~2.5毫米；种子幼，阔卵形至椭圆形，有时稍扁，长3~4.2毫米，玄色或紫玄色，具光泽。花期4~5月，果期9~10月。
1、沙棘是阳性树种 ，喜光照，正在疏林下可能成长，但对郁闭度大的林区不行适宜。沙棘对付泥土的哀求不很厉苛，正在粟钙土、灰钙土棕钙土草甸土、黑护土上都有漫衍，正在砾石土、
轻度盐碱土沙土、乃至正在砒砂岩和半石半土区域也可能成长但不喜过于粘重的泥土。
2、沙棘对降水有必然的哀求，平常应正在年降水量400毫米以上，倘若降水量亏欠400毫米，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可成长，但不喜积水。沙棘对温度哀求不很厉苛，异常最低温度可达-50℃，异常最高温度可达50℃，年日照时数1500～3300幼时。
3、沙棘幼苗期对照娇嫩，畏强光、高温和曝晒，也畏积水。但一朝苗根伸打开来，则适宜性巩固。5~8厘米高的1年生幼苗，可能和平越冬。沙棘成长从第二年起加快，第一次成长岑岭正在4~6年之间，以来成长转缓。间隔4～6年，又浮现第二个成长岑岭。但分别区域因处境有别，成长岑岭期也有分别，如祁连山区域第一次成长岑岭期正在8~10年间，间隔8～10年浮现第二个成长岑岭期。
4、沙棘一般3年生最先结果，至5年生时进入盛果期，约莫支撑4～5年，往后枝条局限枯竭，内膛空虚，树势转弱。待隔3年安排，枝条更新，树势转旺，又可迎来新的结果盛期。沙棘的单株产果量随各区域条目分别变幅很大，正在盛果岁月株产2～5千克。
经人为选育的优秀种类可达20千克以上。沙棘树的寿命正在分别区域分别处境下，更改幅度也很大。正在有些区域，树龄20多年就因多种缘由而枯死；正在有些区域，树龄可达几十年乃至上百年。
产新疆、河北、内蒙古、辽宁、山西、陕西、甘肃、青海、四川西部。常生于海拔800~3600米温带区域朝阳的山嵴、谷地、穷乏河床地或山坡，多砾石或沙质泥土或黄土上。中国黄土高原极为广泛。
沙棘果中富含充裕的维生素，另表，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、卵白质等养分物质。沙棘籽中有特别充裕的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等养分因素。沙棘果渣与籽粕中有分表充裕的卵白质、无氮浸出物、糖类、脂类、色素、挥发油、氨基酸、原花青素、磷脂等物质，个中卵白质含量正在 20%安排。
每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg~400mg、维生素E250mg~400mg、维生素B1含0.05mg~0.3mg、维生素B2含0.03,g~0.15,g、维生素B12含0.2mg~0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg~350mg。
沙棘拥有很高的药用价钱。《中药大字典》纪录，沙棘拥有活血散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻之效，同时对多种疾病都有必然的调节用意。止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭
1、正在沙棘果中包蕴了 β-胡萝卜素、不饱和脂肪酸、氨基酸、黄酮类、维生素、微量元素等，或许低落人体内胆固醇，合理防守动脉粥样硬化。
2、沙棘果实中蕴藏的分超氧化物歧化酶，也可能有用挥发出体内自正在基用意，而且抬高人体免疫力，对人体的免疫活性细胞实行调剂，充任免疫调剂剂的用意，有帮于延缓人体衰老。
正在保健品方面，沙棘果可能被开荒为保健醋、沙棘油、护肤膏等产物，以沙棘酒为例，正在修造沙棘酒时，首假如将沙棘果汁内插足蜂蜜，然后通过一系列的杀菌、发酵处罚将其修酿成为有养分成果的低度酒。沙棘醋的修造同样是须要拣选充沛无病害的沙棘，采用低温保鲜发酵精酿而成。值得防卫的是，正在发酵的历程中须要避免高温，平常是做淋醋处罚。最终做出来的沙棘醋为棕黄色，滋味微香，尝起来稍微有点涩。
修造沙棘果油须要拣选优质的沙棘果，榨汁之后操纵离心分袂以及板框压滤等修造工艺得到棕赤色透后油状液体，也便是所谓的沙棘果油。沙棘果油内包蕴了充裕的棕榈烯酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸有益脂肪酸，个中不饱和脂肪酸含量可达 70%安排，沙棘果油个中还包蕴了类胡萝卜素、维生素 E 等物质，另表，还含有人体中必不行少的维生素 A、铁、锰等，也可能修造沙棘油软胶囊。
沙棘籽油自身蕴藏分表高的游离脂肪酸以及碳氢化合物、多种维生素等，这一类物质分表容易被人体皮肤汲取，变成一种皮脂，从而起到护肤的用意。况且正在沙棘籽油当中，皮脂因素可能和个中所蕴藏的多种维生素融为一体，进而施展分表好的护肤、养肤用意。
沙棘叶中的养分较为充裕，含有大批的卵白质、维生素 A、维生素 C、脂类、钙磷等矿物质以及糖类等，是畜禽较为理思的填充饲料。沙棘叶中的卵白质含量最高，正在 7月份采摘的稀奇沙棘叶中卵白质的含量可高达 13%安排，氨酸酸的含量比苜蓿草粉中的含量还要高。有讨论表白，诈欺沙棘行动饲料和饲料增添剂可能鼓励畜禽消化液的排泄，抬高胃液的酸度，从而加紧畜禽消化道的蠢动，巩固消化材干。通过沙棘与其它常例饲料养分价钱的比照，也可能看出，沙棘种子粗卵白含量仅次于大豆、蚕豆，叶片含量也仅次于上述饲用豆类。沙棘叶片、种子、果渣粗纤维含量较高。沙棘果渣、叶片赖氨酸含量高于青用饲草、粟类，而蛋氨酸+胱氨酸含量则低于大豆和蚕豆，可见，沙棘是一种很好的饲料。
沙棘根系兴隆，并有着生固氮根瘤的特色。极具耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特色，于是被行动防风固沙、保水保土、改进泥土的优秀树种，已正在寰宇很多区域扩充种植。现漫衍于中国19个省、区，总面积约有120万公顷。凡经沙棘笼盖的土地，地表径流节减80%，表土流失节减75%，风蚀节减85%。栽植沙棘，会得到生态、经济、社会三大效益。自20世纪80年代起，可能将沙棘资产行动加快管造黄土高原水土流失、鼓励表地经济开展的一个打破口来抓。
沙棘果实哀求稀奇、一律成熟、无病虫害及霉烂现名象，而且有优秀的风韵、香气和充裕的汁液。原料挑选后使用呆板或手工洗涤整洁。鲜果可不经破裂，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀松散，再实行第2次压榨。采用天然澄清法将榨汁正在澄清池内静置一段时候，使果汁中悬浮物重淀终归部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不进程杀菌，直接盛入塑料桶内，增添质地分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，仍旧库温4℃-5℃。
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，正在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用破碎机打碎，放放缸内搅拌匀称，实行第二次发酵，此时温度不得凌驾40℃。为避免温渡过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋事后的醋渣再浸泡10 h，实行第2次淋醋。造品棕黄色，稍浑浊，味浓郁、酸而微涩。
拣选八九成熟、品格好的沙棘果实作原料，先用净水冲净，沥干水分后，剔皮去
籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分两次插足，即先将一半糖果水倒入耐酸特造锅内煮沸，后插足果肉，煮造20min，待果肉透后时，再加节余的糖水，不绝煮25min~30min，直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时，装罐。装好后最好用封口机冗密封，产苛正在100℃蒸汽或水中杀菌5min~20min。冷却后擦干水分，查验及格后入库。造品果肉橙黄色，授明有光泽，浆体匀称，无砂糖结晶，无果柄等杂物，具沙棘风韵，无异味。将采摘下来的沙棘嫩叶立刻实行加工， 如不行立刻全数加工完毕，可平摊正在阴凉、明净、缺温低于25℃的室内，平摊厚度以下不凌驾10cm为宜。用手工杀青，炒锅倾斜式，要炒得速、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温正在200℃安排，杀青10min，使青草气息磨灭。杀青茶叶紧稍作摊晾，然后诈欺叶的余热，用手将叶子紧握成团，向前线推滚，使叶成条。揉捻时要按轻、重、轻递次使劲，并向一个倾向推滚。揉捻25min~30min，手握工序即杀青。将揉捻过的叶子进入锅内，双手压正在锅内滚炒，并几次散开叶子，使其匀称受热，要一再实行20min。初炒至叶子有弹性并感应刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软，再将摊晾后的叶倒入锅中复炒，温度90℃安排。起首要轻，使劲要匀，至叶烫手为止。终末，将叶装袋，储存于干燥、无异味的室内。
选用一律成熟的沙棘果，最好正在12月份~次年3月份采收，采后应分选去杂，不行堆集太厚。用破裂机破裂，不要压破种子，不然会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性插足50mg/L二氧化硫。接种人为酵母，搅拌匀称。发酵温度限度正在18℃~23℃，发酵历程中如糖分低，可插足10%的糖液，14天后主发酵结尾。主发酵原酒分袂后入池，容量为容器的90%，发酵温度限度正在
23℃安排，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。为了造止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时候地半年以上。然后插足0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，正在冬季低温下天然冷冻7天~15天即成。将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分袂机提油或作酒脚蒸馏。司理化目标检讨后，再用硅藻土过滤机串棉饼过滤，即得造品。沙棘酒造品呈金黄色，清亮透后，无悬浮物和重淀物，滋味甘润醇厚，酸甜爽口，拥有特有的类型沙棘果酒风韵。
拣选八九成熟的果实作原料，将挑出的及格沙棘果用滚动水冲刷泥沙和杂质后，沥干水分，用筛孔径为1mm~2mm 的双层打浆机打浆，去除皮籽即为沙棘酱。选用稀奇、成熟适度、结构慎密而衰弱、嫩、不萎缩、无糠心和萌芽抽薹、无冻伤、无病虫害、无呆板伤的胡萝卜为原料，去掉须和基础绿色局限，用滚动水充沛洗涤。将洗净的胡萝卜送入切菜机切成0.5cm安排的薄片，用开水热烫1 min~2min，冷却、磨浆，即得胡萝卜酱。对黄赤色的干橘皮实行选料，剔除有霉斑橘皮、橘络、杂质和其他不足格的橘皮，用水洗运河泥沙。用80℃的热水烫漂1 min~2min使其复软，冷却、磨浆备用。按配方哀求将原辅料正在不正在锈钢容器中混匀，置于不锈钢浓缩蒸汽压力为0.2MPa 安排，线℃)，浓缩至可溶性固形物为57%~50%时，急速出锅。正在浓缩历程中应不息搅拌，以防焦煳。其造品色泽为匀称一概的金黄色，酸甜美味，肯有淡橘香味。
沙棘行动一种落叶乔木或灌木，其苗木的生息技巧与其他落叶乔木近似，平常采用扦插法、插根生息法以及
嫁接法等实行苗木的教育。对沙棘苗木的生息教育起首要做的是要找到适合沙棘生息的泥土地，沙棘生息地乍然该当酸碱中和，或拥有较弱的酸碱性，固然沙棘的适宜材干分表强，能正在酸碱度不服均的地方活命，可是商酌到是实行苗木的生息，于是务必保障沙棘生息地的泥土中性，且富含无机盐以及沙棘成长须要的微量元素。正在沙棘苗木教育岁月，要防卫对沙棘苗木实行施肥，正在间隔沙棘8cm到10cm的地方实行施肥，化肥该当拣选富含N元素和P元素的肥料，也可能遵照时候对苗木实行田舍肥的施肥手腕。其它一个主要措施是对沙棘实行做床，做床该当遵照现实境况，一般正在雨水量足的南方区域该当采用高床，正在干旱、氛围湿度幼的区域该当做低床。
沙棘的生息首要为嫁接法、插根法、扦插法三种生息技巧。针对分另表境况可能采纳分另表生息技巧。
扦插法是指正在沙棘树上拣选再造的嫩枝实行扦插的技巧。扦插法取枝平常是正在7月份安排，拣选适合的枝条，修剪为长度8-12cm的接穗，该当防卫的是，上切面与下切面与嫩芽之间的间隔应仍旧正在3mm安排。正在对枝条实行闭联修枝剪叶处罚后，将须要扦插的枝条实行保湿，正在扦插前15幼时内该当用IBA实行处罚，仍旧溶液的温度与扦插密度（3cm x7cm），扦插法的核心正在于对沙棘树苗接穗的处罚。
顾名思义，插根法便是指拣选沙棘数边缘再造的沙棘苗木实行挖根教育。插根法是沙棘苗木生息技巧中成活率较高的一种生息技巧，该当防卫的是，再造沙棘苗的拣选该当间隔母树必然间隔，这可能保障正在对再造沙棘苗木实行挖根处罚的时分不蹂躏到母树。
嫁接生息法是沙棘苗木生息中每每用到的一种技巧。沙棘苗木的嫁接平常正在初春时节，正在沙棘树上寻找少少没有虫害、成长矫健的树枝，平常采用树冠中上部的嫩枝实行罗，由于再造的嫩枝没有将树液流失，有利于沙棘正在嫁接后的教育。平常正在4月中旬从此实行对沙棘树苗的嫁接，沙棘腹接须要保障沙棘树液没有流失，接穗上保存2-3个嫩芽，正在实行嫁接的时分要保障剪砧的隐语光滑，不行蹂躏到接穗的表层。其它，接穗的上表表使用漆涂抹，造止水分的蒸发以及体液的流失。正在嫁接后的半个月之内，接穗上的嫩芽平常会萌发成长，此时要防卫去除较幼的嫩芽，嫩芽的去除更有利于沙棘接穗水分以及养分物质的运输，进而鼓励苗木的成长发育。
的正在于仍旧沙棘苗木泥土中的K、N、Mg等元素含量。另一方面，沙棘苗木的施肥应正在适宜的时候，如春耕之后可能采用田舍肥对沙棘苗木实行施肥。正在沙棘苗木成长到必然阶段，对其枝叶实行修剪，枝叶修剪平常分为两个局限：一是正在夏季修剪，一是正在冬天修剪。夏季实行沙棘苗木的修剪主意正在于节减枝叶吸取养分进而鼓励果实的成长发育；冬天实行沙棘苗木的修剪主意正在于节减沙棘树苗水分以及养分物质的流失。沙棘苗木修剪的首要技巧为对沙棘树苗再造嫩枝的枝梢实行摘除，剪去主枝左近再造枝条，有利于主枝的成长发育。
因为沙棘自己的抗性较强，以是虫害对沙棘树苗酿成的影响较幼，而苗木病害的防治平常正在于对沙棘苗木凋萎病等病害的处罚。沙棘苗木正在境遇凋萎病后再现为树叶渐渐凋零，果实表层变色以及果实枯槁，树顶的嫩叶最先泛黄而且最先浮现卷缩症状。对付沙棘苗木的虫害以及病害的防治是沙棘苗木发育教育历程中的一个主要实质。沙棘苗木的防治平常操纵波尔多液对沙棘苗木实行喷洒，遵照苗木分别水平的受害境况操纵浓度分另表波尔多液，对付沙棘苗木的防守平常喷洒200倍的波尔多液，对付沙棘苗木的病害调节平常采用1000-1200倍的50%扑海因试剂液实行喷洒。正在对沙棘树苗病害管造事后，该当对发病、成长状况不杰出的枝条实行修剪，避免发病枝条对具体树苗出现的影响。
