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沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘HippophaaerhamnoidesI的果实，别名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种幼浆果植物，落叶灌木或幼乔木。
沙棘根系发财，并有着生固氮根瘤的个性。极具耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的个性，于是被举动防风固沙、保水保土、矫正泥土的优秀树种，已正在世界很多区域扩张种植。现漫衍于我国19个省、区，总面积约有120万公顷。凡经沙棘笼盖的土地，地表径流节减80%，表土流失节减75%，风蚀节减85%。栽植沙棘，会赢得生态、经济、社会三大效益。
沙棘果实养分充裕，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各式氨基酸。沙棘果每百克含卵白质10.5克，脂肪6.8克，糖20克，有机酸3-4毫克，还含有多种维生素和矿物质。个中维生素C含量极高，每百克沙棘果中含维生素C高达800-850毫克，最高的可达2100毫克，约莫相当于山植的20倍，葡萄的200倍，鸭梨的500倍，苹果的1000倍。含维生素E15-220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20-30倍。故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11%，大片面为不饱和脂肪酸所构成。含糖7.5%-10%，含酸3%-5%。沙棘叶片含粗卵白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可造造保健茶。沙棘种子含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，是提取沙棘油很好的原料。
