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竹荪的功效是什么
竹荪的功效与作用
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1.补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪的营养价值
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪的功效与作用
竹荪的功效与作用
竹荪的功效与作用，竹荪是菌类的一种，竹荪可是本誉为是真菌之花，菌中皇后这样的称号。它含有多种氨基酸和人体需要的微量元素，常吃竹荪能够提高人体的免疫力。来看竹荪的功效与作用。
竹荪的功效与作用1
【竹荪的功效与作用】
竹荪不仅是美味佳肴，还含有丰富的营养成分。据分析，每百克干竹荪中，含有碳水化合物60.4克、粗蛋白20.2克、粗脂肪0.26克，氨基酸14.5克，其中人体必需的氨基酸为6.9克。此外，竹荪中还含有多种维生素及铁、钙、镁、锌等矿质元素。竹荪具有较高的药用价值。药理实验表明，竹荪具有明显的抗肿瘤、防腐、减肥的作用，此外还有降压、降胆固醇、治疗痢疾的作用。在云南民间，常用竹荪与懦米一起泡水服用，认为有止咳、补气、止痛的效果。由于竹荪药用和经济价值很高，野生资源已无法满足国内市场和出口的需求，自20世纪80年代以来，我国浙江、广东、四川、云南、贵州等地相继进行人工驯化栽培的研究，并取得了成功。目前浙江、贵州、四川、广东等地均有大规模的生产。
【竹荪有哪些营养价值？什么样的人千万不要吃竹笋？】
很高兴回答您提出的问题。
竹荪的营养
竹荪中含有粗蛋白、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。其中，竹荪内所含的氨基酸成分很高，其之所以味道鲜美，与氨基酸含量较高也有着很大的关系。在餐桌上，说到菌类美食，肯定是少不了竹荪，所以它也经常被用来招待贵宾。
竹荪的功效
1竹荪的营养丰富，所以总体来说可以健体强身、安神补脑、滋补益气。
2竹荪可以提高人体免疫力，让人少生病。
3竹荪可以保护肝脏，减少腹壁的脂肪堆积，达到减肥的效果。
4竹荪中的多糖物质，有着抵抗癌细胞的能力，所以它有着防癌、抗癌的功效。
5此外，竹荪对高血压、糖尿病、高血脂等疾病有着不错的疗效。
竹荪的.食用
一般人群皆可食用竹荪，尤其是肥胖者、高血脂患者、免疫力低下者、癌症患者、脑力工作者等，更适合食用。但是竹荪性寒凉，所以脾胃虚寒者则不宜多食用。另外，有一种叫做黄裙竹荪有毒，不宜食用。
竹荪的功效与作用2
一、竹荪怎么吃
1、先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用。
2、将猪肉剁成猪肉糜。
3、将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫。
4、然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀。
5、锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里。
6、等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅。
7、盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟。
8、最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。
二、竹荪的功效与作用
1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4、抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
三、竹荪的营养价值
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
四、注意事项
1、竹荪不适宜人群，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
2、竹荪选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。
3、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味。
4、建议不要与鸭、蟹等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。
竹荪的功效
具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
营养价值
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
扩展资料：
竹荪禁忌
1、竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
2、特殊的过敏人群除外，一般来说，现在还没有发现会对竹荪过敏的人群，所以要是食用过后身体上有什么不适的症状，建议要马上到医院去诊治。
参考资料来源：百度百科—竹荪
竹笙作用与功功效是什么？
竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高，可补充人体必需的营养物质，从而增强体质。
健脾益胃竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益，适合脾胃功能较差的人群食用，竹荪中含有多种氨基酸以及维生素等营养元素，适量食用具有补脑的功效。
扩展资料
竹笙的做法：
用料
主料；竹笙2两、鸡腿一只。
辅料；盐少许。
竹笙煲鸡汤的做法
1、竹笙干货。
2、鸡腿肉。
3、竹笙剪一小块用温开水泡泡。
4、鸡腿肉焯水捞出备用。
5、大火煮开后转放慢火炖煮半小时。
6、竹笙煲鸡汤成品图。
参考资料来源：百度百科-竹笙
竹笙有什么功效
1. 增强机体免疫力
竹笙中氨基酸，维生素，无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋，经常食用具有提高机体抗病能力，增强免疫力，滋补强壮，益气补脑的功效；脑力工作者，失眠，免疫力低下者可易常食。
2. 降低胆固醇
竹笙可以保护肝脏，能减少腹壁脂肪积储，俗称“刮油”，从而降低机体血液中胆固醇，达到降压降脂以及减肥的功效，高血压，高血脂，高胆固醇患者可以常食。
3. 抗癌防癌
竹笙中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。
4. 清热利湿
竹笙性寒，味甘，无毒，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；可以治疗肺虚热咳、咽喉炎，痢疾、白带等症。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不应食用过多。
5. 保护皮肤
竹笙对于改善皮肤的衰老状态有良效。因为竹荪含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。
6. 保护肝脏
竹笙有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥
扩展资料：
生长习性：
竹笋菌生长在竹林中，但一年只有一季的生长期，那就是在夏季。农历六到九月份，竹笋菌幼时，在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹，然后就形成卵状球体，白色。
等再过一些日子就形成稍大的球体，这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮，等其长的稍大一些的时候可以将起挖出，注意更好要保留上面的根须，将其放在阴暗潮湿的地方，如农村水缸旁，等过一夜时间左右，竹笋菌就开了。
参考资料：
百度百科-竹笋菌
竹荪的功效与作用是什么？
荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。
竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。
在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。
扩展资料：
竹荪属好气性真菌。无论是菌丝生长还是竹荪球形成及子实体生长发育，都需要充足的氧气。基质或土壤中氧气充足，菌丝生长或子实体形成都较快。
竹荪菌丝生长不需要光照，有光照会延缓菌丝生长速度。原基发生和子实体最后形成需要有一定的散射光，以100～300勒克斯即可。光照太弱，影响子实体分化；强阳光直射，则导致子实体生长受阻、萎缩。
竹荪喜偏酸性的生活环境。菌丝生长阶段要求培养料的pH值为5～6.0，pH值大于7.5，生长受阻。子实体发育阶段pH值以4.6～5.5为宜。
参考资料：百度百科---竹荪
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