白木耳的做法介绍，白木耳怎么做法？

大家好，关于白木耳的做法介绍很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白木耳怎么做法的知识，希望对各位有所帮助！

白木耳有哪些经典做法？

冰糖银耳汤：银耳30克（先用水浸泡），冰糖30克，加水适量，隔水蒸1小时即成。分3次服用，每日1剂。具有滋阴润肺的作用。适用于肺阴虚、咳嗽、痰少、咽干、口渴等症。炝银耳干贝：白木耳30克，干贝30克，黄瓜30克，精盐、味精、葱段、姜丝、花椒、植物油各适量。制法：先将白木耳用温水泡发后择洗净，挤去水放盆内，将干贝用水泡发好，洗净切成丝，上屉蒸透后放白木耳盆内；再将黄瓜洗净切片，和姜丝都放入白木耳盆内。最后将已装盆的各料加精盐、味精。另将炒勺上火，放油烧热放花椒、葱段，慢火烧至花椒粒、葱段呈黑红色，用漏勺捞出花椒粒、葱段，将热油倒入木耳、干贝盆内炝制好调匀即成。具有补气益血、养颜嫩肤、延年益寿的作用。适用于老年体弱、产后体虚、体乏无力、容易疲劳等症。双耳羹：银耳100克，木耳100克，冰糖30克。制法：将木耳、银耳用水浸发后去蒂洗净，放入炖盅内，加水炖约1小时后放入冰糖，再炖10分钟即可食。具有滋阴养颜、润肺生津、补肾强心的作用。适用于手足心热、口干舌燥、干咳无痰、心悸腰痛等症。

白木耳怎么做

凉拌白木耳

材料

生鲜白木耳 250g，小黄瓜 15g，红萝卜 15g，白醋 20g，盐 少许，香油 少许

做法

1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用；

2、将新鲜白木耳以清水冲洗，并用手撕成适当入口的大小；

3、白木耳入滚水川烫约10秒后，将之捞起置入冰水冰镇约5分钟；

4、冰镇过后的白木耳，加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋，拌匀；

5、添加盐少许调味，最后再滴上香油些许，就大功告成了。

白木耳炒肉片

材料

肉片100克，白木耳100克，青红椒少许，油、盐、葱姜、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟，白木耳泡发，青红椒洗净切块。

2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

3、再起锅热油爆香葱姜、煸炒白木耳，放少许水煮1分钟。

4、放肉片、料酒、青红椒炒匀。

5、放盐、糖、鸡精调味即可。

白木耳排骨汤

材料

白木耳2大朵带肉排骨1只白萝卜(细长型)2条芹菜2只鸡粉(_亦可不加)适量盐巴适量

做法

1

1-干燥白木耳泡水后.撕成适当大小备用2-排骨川烫去血水备用3-白萝卜去皮洗净切块备用

2

三种食材一起放入约10人份的大汤锅中(因为这是需要时间炖煮的汤..所以建议锅子可用大一点的.避免汤太少)加水盖过食材.待滚改小火让她们一起翻滚个3小时吧!(这时间差不多该烂的都烂了.除非您认为还不够软烂.就再增加炖煮的时间!)

3

去掉叶子洗净切末.3小时之后关火.加适量盐巴及鸡粉调味成自己合适的口味再加入芹菜末.即可上桌享用!

冰糖炖白木耳

材料

白木耳干1包红枣10颗枸杞1小把水1锅冰糖适量

做法

1

将白木耳洗净，挑去杂质，沥去水份备用。

2

红枣冲洗干净，在电子锅（煮饭用的电子锅就可以了）内装入八米杯的水，放入红枣。

3

枸杞冲洗干净，放入电子锅内锅。

4

放入沥去水份的白木耳，按下电子锅开关进行蒸煮动作，直到开关跳起来，就可以加入适量的冰糖调味，待冰糖炖白木耳放凉之后，就可以移入冰箱冷藏，想吃时再勺取需要量进食。

5

美味上桌。

白木耳扒鳕鱼

材料

素鳕鱼5片白木耳大3朵香菇3朵辣椒1条姜1小块盐.糖.胡椒粉各少许太白粉水少许

做法

1

步骤1..白木耳泡软先用开水煮5分钟，不要煮太软。

2

步骤2..素鳕鱼切对半煎熟排盘。

3

步骤3..辣椒.姜炒香加入白木耳炒3分钟，加入盐.糖.胡椒粉拌一拌，再加入太白粉水芶薄芡。

4

步骤4..将白木耳排素鳕鱼中间即完成。

白木耳的做法大全

一、凉拌白木耳

1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在 *** 时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。

2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。

3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。

二、西芹炒白木耳

1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。

2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。

3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。

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