烟肉白菜粥的口味特点：咸鲜香醇。有强身润燥的功效。其做法如下：
【原料】
稠粥1碗，芹菜50克，烟肉100克，白菜200克。
【调料】
植物油2大匙，绍酒1大匙，鲜汤240克，精盐1/3小匙，味精1/2小匙，葱花、胡椒粉各适量。
【做法】
1.平锅烧热，下人烟肉，植物油、绍酒煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀备用。
2.白菜洗净，切段，用水烫透，捞出，沥干水分： 芹菜择洗干净，切末。
3.锅中倒入稠粥，上火烧滚，加入烟肉、白菜，芹菜未，鲜汤. 精盐. 味精. 胡椒粉，搅拌均匀，见粥黏稠时，撒上葱花，出锅装碗即可。
最后，健康提示：粥锅烧开后，撇净浮沫，改用中火慢煮为宜。预计烟肉白菜粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆
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