瓜皮粥的口味特点：咸鲜清香，有强心润脏的功效。其做法如下：
【原料】
大米150克，西瓜皮300克。
【调料】
精盐适量。
【做法】
1：将西瓜皮除去外部硬皮及残留瓜瓤，留取中间青色部分，洗净切丁待用。
2：坐锅点火，放入西瓜皮丁、大米、清水，用旺火煮沸后，再改小火煮约15分钟，最后以精盐调味，即可食用。
【营养价值】
大米含蛋白质、淀粉等，其性平味甘，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目的功效，称誉为“五谷之首”。
西瓜皮富含维生素、无机盐等，食用后可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，具有美容养颜的功效。
最后，菜瓢谷健康提示：瓜皮粥具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿、清淡利人的作用。预计制作时间25分钟。制作难易程度：☆
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