牛杂粥的口味特点：咸鲜香醇，强身润脏的功效。其做法如下：
【原料】
牛肉100克，牛粉肠250克，牛肚250克，牛肝200克，牛大肠400克，牛胰15克，牛心100克，米粉100克，大米300克。
【调料】
精盐1/2小匙，芫荽、姜丝、葱花各适量。
【做法】
1：将大米洗净，用少许盐腌拌，水烧开时下米先煮。
2：将牛粉肠、牛肚、牛大肠、牛胰洗净，放入粥内煮烂。将牛肝、牛心、牛肉切片，和米粉一起在粥快煮好时，再下入锅煮熟，放入姜丝、葱花和芫荽末调味即成。
最后，菜瓢谷健康提示：在购买挑选牛杂时，要看好牛杂是否新鲜。预计牛杂粥制作时间50分钟。制作难易程度：☆☆☆
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