喝粥、喝奶、吃生姜真能养胃吗[ 　　胃对人体健康的重要性是不言而喻的。胃的功能若很差，再好的食物也难以被人体消化。胃功能不好的人在平时应注意保养，在日常饮食上更要谨慎。人们若能科学地、有规律地进餐，就会使其消化系统形成良好的条件反射，从而有利于胃肠道对食物的消化。专家认为，胃功能不好的人可将一日三餐改成一日五餐，即早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐，并相对减少每一餐的进食量。这样可以减轻胃肠的负担，从而能更好地对食物进行消化和吸收。同时，在平时也应多吃一些容易消化、养胃、健胃的食物。但民间所说的经常喝粥、喝奶、吃生姜可以养胃的说法则值得商榷。　　1.经常喝粥对胃有好处吗　　很多人都认为粥容易消化，能减轻胃的负担。这种观点并不全面。粥与油炸食品、不发酵的饼、面条、煮的玉米、蒸的窝头等食物相比是很软烂的，对胃的刺激性较小。因此胃病患者可在发病的急性期经常喝粥。但人们若长期喝粥则对胃没有好处。这是因为，粥中的水分较多，会稀释胃液、加速胃的膨胀、使胃的蠕动变得缓慢，从而不利于胃对食物的消化。再说，人唾液中的淀粉酶是一种能促进消化的重要物质。人们在进食的时候若不进行咀嚼，口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液，因而也就不会有足够的淀粉酶出现。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，这不利于人体对食物的消化。另外，经常喝热粥更不可取。因为过热的粥会刺激和损害胃黏膜。　　2.长期喝牛奶对胃有好处吗　　胃病患者出现胃部酸胀不适的症状时，喝一杯热牛奶往往可立即缓解症状。这是因为牛奶可稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜，从而使人感到舒适。但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。临床实践证明，牛奶促进胃酸分泌的作用比它中和胃酸的作用更强。胃病（如胃溃疡等）患者若需进行抗酸治疗，就不宜长期喝牛奶，否则会影响治疗的效果或加重对胃黏膜的损害。　　3.生姜对胃病患者有益无害吗　　很多人都认为喝生姜水可以暖胃，在出现胃部不适时只要喝一碗用生姜熬的水就可以缓解症状了。专家认为，这种方法偶尔用之，未尝不可，但不可长期应用。这是因为生姜属于刺激性食物。胃病患者若喝大量的生姜水会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，从而可加重胃部不适、胃痛等症状。因此，胃病患者若想用生姜治疗胃病，应请中医师依据自身的病情采用合适的含有生姜的方剂进行治疗。 ]

2023年7月25日 食疗保健 26