健康美丽喝点汤[ 　　很多时候，人的变化都在不知不觉中吧。某一天，看着镜子里不再瘦弱憔悴的自己，心中溢满成就感。其实，带来这些改变的原因很简单——健康美丽喝出来。　　我天生是一个爱喝汤的人，所以被家里人和熟悉的朋友称为“汤罐子”。　　幼时，每顿饭的汤是母亲最犯愁的。她曾经自创过多种简易汤水以保证我能吃下饭去。而一到每月发工资的时候，母亲就会去菜场，买上一只草鸡回来炖汤，那时候，就是我和小妹最快乐的节日。鸡汤还在煤炉子上炖着，飘着金黄色鸡油的汤，就已让小小屋子浓香馥郁，倍觉温暖。成家后，生活自然是比当年好很多了，至少，我不用再为喜欢喝汤的孩子费尽心思去创意，而是可以随心所欲做那些清清淡淡的汤，为自己，更为家人。　　有一次，带孩子去一个朋友家小住几天，本来说好玩十天半个月的，不曾想才不过3天，孩子就私下缠着我要回家。追问半天，才告诉我原因，原来，孩子觉得朋友100多平米的房子太冷清，整天都不在家做饭，厨房看着干净，却没有家的味道。孩子说：还是喜欢我们家，喜欢看你在厨房里忙来忙去地煮汤，屋子里，有汤的暖香。孩子的一番话，说得先生瞠目结舌。我却暗暗笑了。　　有一年春节，先生单位同事闹着要到家里吃饭，拗不过，只好同意了。没想到，一下子来了10几个，狭窄的客厅挤满了，坐不下就站着，可是，大家都很开心。那天，我别出心裁地弄了个汤宴，灶台上和紫砂锅里几个拿手汤同时炖上，外加了新鲜发明的老鸭酸萝卜汤，外加青菜和自家做的泡椒，美味汤宴就OK了。端上桌的时候，几个小年轻展开了汤勺争夺战。最后，3大罐汤全都喝得底朝天，还有人讨教做法，说要回家尝试。　　晚上，客人走后，先生又提起换大房子的话题，我笑着说：我从来不觉得住小房子不好，也没觉得丢人。先生说：你这样的女人真是少见，又不要房子又不要车子，我这个老公做得真轻松啊。我道：的确少见，还每天在家熬汤给你喝呢。　　我还是个爱吃甜的人，家里甜汤自然也不能少。银耳百合莲子羹是我每天的必备甜品，除此之外，我家常做的还有红豆薏仁汤。家里有个电炖盅，煮起来很方便。头天晚上睡觉之前，把红豆薏仁洗净，入炖盅，加适量的水，选择慢炖2小时，第二天早上起来，稍加一点点冰糖，一碗粉粉糯糯的甜汤就炖好了。红豆与薏仁都能够除湿，但薏仁偏凉性，配上温性的红豆，就正合适了。红豆可以补血，薏仁能美白，不仅瘦身还兼具美容的功效，像美丽健康的女子，可以多喝。李时珍的《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有时候，我还会加入一点芡实，这种俗称鸡头米的东西，在我国也是自古就作为永葆青春活力、防止未老先衰的好东西呢。　　秋天呢，我则会托人买些上好的白果回来，稍稍煮热，去掉外壳，用小袋分装，冰箱冷冻，吃的时候，还是先加热，去掉外皮，然后入汤水炖煮。白果也有祛痰、止咳、润肺的功效，不过，千万不能多吃，一次最多六七颗就好了，最多不能超过10颗。　　人们现在谈霾色变，除了口罩，我们也还有更好的办法——喝汤。可以来道冰糖苹果水，苹果被称为“全方位的健康水果”，可以生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气，功效十分全面噢。或者大家熟悉的冰糖梨子水，也是清肺的好糖水，可以说是对抗雾霾的利器。　　说起家里的甜汤，还有母亲炖的红糖红皮花生水，可以补血养胃，我家甚至用红薯煮过甜汤，那是父亲的独创。生为广东人的父亲，把本地盛产的红薯去皮，切成指甲头大小的方块儿，入清水，大火烧开，小火慢炖，到红薯绵软，加少许白砂糖或者红糖，又是一道充满山野风味的小甜品。　　是的，只不过是些家常的材料，但却因为多了几分用心而有了不同的组合，不一般的味道。细想起来，生在俗世，之所以能安身立命，从容恬淡，很多时候是因为自己内心拥有的一些东西，比如关于这些汤汤水水的温暖记忆。 ]

2023年7月22日 食疗保健 33