糯米糍吃多了会长胖吗 水磨糯米粉与熟糯米粉的区别[ 现代的人越来越注重健康，注重体形，所以，都会比较关注食物的热量，吃多了会不会容易长胖。那么，一起来关注一下糯米的热量吧！ 据数据显示，每100克糯米糍有约430大卡左右的热量。糯米糍吃多了会胖哦，所以还是限量地吃哦！因为糯米糍通常只做为零食，并不是我们的主食，还是属于比较高的热量的食品。而且，糯米糍中含有不少的油粘合糯米，而且糯米糍主要都是甜的，像花生、莲蓉、奶黄等。 在提供热量的三种物质，碳水化合物（糖）、蛋白质、脂肪中，糖提供的速度最快（所以面包、米饭吃了很快就饱也很快就饿，淀粉也是碳水化合物），糯米糍中含有很多糖（馅和糯米中）和脂肪（里面加的油脂），因此热量很高。所以，如果最近是在减肥的亲们，最好就是少吃甚至不吃了。 我们知道了糯米粉可以分水磨糯米粉和熟糯米粉两大类，那么，到底这两者有和区别呢？我们知道，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。 水墨糯米粉可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 而糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色，吸水力大,遇水即黏连。 水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越“硬”，易定型。 ]

2023年6月29日 食疗保健 29