昔人以为：常食胡麻可去除所有痼疾，再有返老还童、永生不老之功用。日常的体会识别亚麻籽油的办法有：一是闻，不香则不是真的亚麻籽，借使他的香不是醇香则不是真的或是时期长了已被氧化。二是看，他的色彩是褐黄色的，取少量是亮黄色，把它放正在冰箱中冻结后是晶体幼颗粒状，假若此中有了白色物质，那肯定被掺假了。
三是尝，吃正在嘴中是绵绵的感想，且正在嗓子眼有香味，用舌头正在嘴中抿，余香不止为真胡麻油。四是价钱，低贱没好货，好货未低贱。
亚麻籽油做为一种新型的养分壮健食用油，近年来获得了壮阔消费者的承认，商场增加快率很速。我国的亚麻籽要紧滋长正在内蒙古、河北、宁夏等西北地域，且内蒙古产的亚麻籽养分价钱为宇宙之首。亚麻籽因为产量少，对照稀缺，无法大领域供应，因而进口亚麻籽便成为了当地原料的替换品。进口原料公共来自于加拿大，存正在着转基因的危险，价钱仅为4000多元/吨；而当地原料以内蒙主产区为主，价钱高达6000多元/吨。
国内商场上的亚麻籽油价钱从十几块到几百块的都有。不过国内正宗自然亚麻籽原料每斤起码27块，冷榨工艺经常要4斤原料出榨出一斤油。那些低价亚麻籽油公共是羼杂油（即亚麻籽油与其他油羼杂），然后假意亚麻籽油出售。买亚麻籽油尊敬的即是亚麻酸，借使说买的亚麻籽油中亚麻酸大大打了扣头，那么养分价钱也就会大打扣头，那还不如直接置备平素糊口中常用的食用油。消费者需详尽鉴别。
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